Vrlo ukusna lecho rajčice i paprike za zimu
Požurite u sezoni povrća kako biste pripremili za zimu ukusno jelo od paprike s rajčicom. Lecho je mirisni, slatko-kiseli umak, koji se vrlo prikladno koristi kao začin za žitarice, tjesteninu i zdrobljeni krumpir. Korak po korak recept s fotografijom pomoći će ponoviti postupak i kuhati ga ukusnim, samo prstima.
Vrijeme: 50 min Izlaz: 3 limenke od 0,5 litara.
proizvodi:
- Bugarski papar - 1,2 kg;
- rajčica - 1,2 kg;
- biljno ulje - 0,5 st .;
- šećer - 60 g;
- sol - 1/2 žlice. l .;
- ocat 9% - 25 ml;
- grašak crni papar - 5 kom.
Kako kuhati lecho od rajčice i paprike
Pripremite rajčicu. Temeljito operite rajčice. Izrežite stabljiku i pokvarena mjesta na povrću. Potom se povrće izrezuje na kriške, koje prolaze kroz mlin za meso. Nakon što u dobivenu masu rajčice dodamo šećer i sol, šaljemo je u tavu na vatru. Nakon vrenja poklopite posuđe sa smjesom od rajčice poklopcem, kuhajte uz malo kuhanja 15 minuta.
Dok se rajčica kuha, radimo s paprom. Uzmemo zreli i debeli zid bugarske paprike. Da bi lecho bio svjetliji i privlačniji, uzmemo papar jarko crvene ili narančaste boje. Operite papar, uklonite sjemenke i unutarnje pregrade iz njega. Zatim se plodovi režu duž traka, a trake - u malim kvadratima.
Da biste bili slatki i kiseli, dodajte slatkoću šećer.
Rješavanje budućeg leka.
Sada u lecho dodamo biber i rafinirano biljno ulje. Nakon što ste pomiješali ove sastojke u tavi, stavite ih na vatru. Kuhajte lecho 15 minuta uz lagano vrenje, miješajući ga drvenom žlicom. Zatim u tavu ulijte ocat, kuhajte još 5 minuta.
Dok pečete lecho, pripremite stakleni pribor za zašivanje zime. Operite posuđe sodom bikarbonom, isperite, a zatim je sterilizirajte.
Vrelim lechosom pažljivo napunimo sterilizirane staklenke. Imajući hermetički zatvorene posude sa zaštitnim lecho za zimu, okrenite ih naopako. Kuhani lecho omotamo debelim pokrivačem za noć, držimo ga ispod pokrivača do jutra.
(Još nema ocjene)
Učitavanje ...