Rajčica na poljskom bez sterilizacije

Kada vidite ljetnu raznolikost povrća, shvatite da to nije dugo. Uskoro će bogati pultovi tržišta hrane nestati i morat ćete se okrenuti vlastitim kontejnerima. Svijetle posude s rajčicama, krastavcima, raznim zavojima i umacima upotpunit će dnevni meni. U našoj obitelji svi vole konzervirane salate. Rajčica na poljskom za zimu bez sterilizacije ne tako davno. Ovaj jednostavan, ali originalan recept mi ​​je poslao prijatelj prije nekoliko godina. Sada vam ga preporučujem. Mislim da korak po korak fotografije neće biti suvišne.

Isprva sam pokušao napraviti malu količinu, ali nakon prve degustacije shvatio sam da griješim. Ukusna užina koja se jede u kasnu jesen. Popis komponenti nije velik i prilično pristupačan. Rajčice birajte mesnate, srednje veličine. Mora da su zreli, ali čvrsti. Peršinovo povrće začinjeno češnjakom prigrizku daje poseban okus. Zbog komponente luk, rajčice dobivaju blago slatki okus. Takva uspješna kombinacija običnih povrća omogućuje da pratite većinu običnih žitarica, vrućih jela od povrća, tjestenine i, naravno, mesa. Zanimljiv komad kao i svi koji pokušavaju, mislim da nećete biti iznimka.

Na posudi od pola litre trebat će vam:

Kako kuhati rajčice na poljskom za zimu

Opere se i dezinficira paketom sode za pečenje s kipućom vodom. Peršin zelenila nekoliko puta umočiti u posudu s vodom, a zatim ležao na rešetki za ispuštanje vlage. Nakon 10-15 minuta to usitnite. Češnjak je samo presjekao. Luk ogulite i izrežite na pola prstena ili četvrtine.

Stavite komadić peršina i češnjaka na dno posude.

Isperite rajčice tekućom vodom, ako je potrebno, sortirajte mekanu i razmaženu. Izrežite stabljiku i izrežite je na pola. Pola rajčice stavite na vrh bilja i češnjaka.

Onda položi luk.

Ponovite redove, počevši od smjese češnjaka i kopra. U zadnjem retku odredite preostale rezove luka.

Za ulijevanje marinade pomiješajte bijele kristale soli i šećera i napunite vodom za piće. Zagrijte i uklonite nakon jedne minute. Ulijte ulje i ocat.

Ulijte marinadu u posudu. Pokrijte ga poklopcima koji su tretirani kipućom vodom, zamotajte posude, provjerite nepropusnost i okrenite ga naopako. Pokrijte ga pokrivačem i nakon 12-24 sata odredite mjesto skladištenja.