Za konzerviranje

Namijenjene rajčice za konzerviranjeznačajno se razlikuju od ostalih. Na njih se postavljaju posebni zahtjevi, oni mogu biti odlučan i neodređen, vrtlarstvo i za komercijalnu proizvodnju, ali plodovi moraju biti gusti, transportni i ležati. Takvi zahtjevi nameću se zbog činjenice da rajčice s polja moraju biti dostavljene u tvornicu za preradu u cjelini, kako ne bi izgubile integritet dok čekaju svoj red i da ne izgube oblik (ne rasprsnu) tijekom toplinske obrade.