Kečap od šljiva i rajčica za zimu kod kuće
Sada je kečap postao jedan od najpoznatijih umaka na svijetu. On ima tisuće recepata, u svakoj zemlji se priprema na svoj način. U pravilu su sočne rajčice, ocat i začini u osnovi, ali u različitim narodima odavno je navika obogaćivati davno poznati okus nečim novim i neobičnim. Odlučio sam vam ponuditi da za zimu kod kuće napravite kečap od šljiva i rajčica. Naravno, gotovi kečapovi prodaju se na policama gotovo svih prodavaonica prehrambenih proizvoda, ali je li moguće usporediti “svoj” umak s nečim drugim? Recept je jednostavan, kao što se vidi na fotografiji. Svakako kuhajte!
Šljive dodaju malo slatkoće domaćem kečapu. Takav umak može biti savršeno zatvoren za zimu, a istovremeno će biti koristan za tijelo, jer šljive uklanjaju višak kolesterola iz tijela, ima mnogo minerala i vitamina, što znači da povećavaju ljudski imunitet.
sastojci:
- šljive - 1 kg.,
- rajčica - 500 g,
- Bugarski papar - 1 kom.,
- češnjak - 1 glava,
- cilantro - snop (po želji),
- sol na okus
- hops-suneli - po ukusu,
- jabučni ocat - 3 žlice.
Kako napraviti kečap od šljiva i rajčice za zimu
Počinjemo sa šljivama. Prvo ih treba dobro oprati, a zatim svaki od njih odrezati na dva dijela, ukloniti kosti i očistiti crve, ako ih ima. Odlijte šljive kipućom vodom, isušite vodu i odložite.
Dalje, rajčice i paprike. Operite oprano suho povrće, usitnite rajčice na kriške, očistite papriku i izrežite.
Za žetvu češnjaka tri na finom ribež, cilantro fino smrvljen s nožem.
Počnite pripremati umak. Uzmemo tavu, u nju prolazimo kroz šljive mljevenog mesa, rajčice i papar.
Posudu stavimo na srednju vrućinu, pričekajte dok ne zavri sos i pojavi se pjena, koju treba odmah ukloniti.
Zatim dodajte ostatak sastojaka u umak: začin, sol, začinsko bilje i češnjak.
Promiješajte i kuhajte još pola sata.
Sada moramo naprezati naš umak kroz sito.
Odabirom drugog spremnika, filtrirajte kečap kroz sito, ponovno ga stavite na štednjak i pustite da proključa. Spreman kečap od šljiva. Da biste ga pripremili za zimu, dodajte tri žlice jabučnog octa i zatvorite ih u sterilne posude.
Dobar apetit.
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
