Za zimu umak od rajčice s lukom
Pripremite debeli umak od rajčice s lukom za zimu u našoj recepturi s korak po korak fotografijama. Ovo je ukusna začina, koja je pogodna za kebab i mesne okruglice.
Kuhanje traje 40 minuta. Od tih sastojaka u ovom receptu izlaze 4 pola litre staklenke.
Sastojci za umak od rajčice:
- rajčica - 2,5 kg;
- luk - 500 g;
- ljuta paprika - 1 kom.
- granulirani šećer - 130 g;
- kuhinjska sol - 30 g;
- ocat 9% - 25 ml;
- mljevena crvena paprika na okus.
Kako kuhati umak od rajčice s lukom
Povrće za berbu odabire potpuno zrelo, cijelo, bez kvarenja i vidljivih oštećenja. Luk je bolje uzeti slatko, njegov okus igra određenu ulogu u ovom receptu, pa je bolje odabrati slatku sortu. Dakle, očistite luk od ljuske, izrezati na velike lobule.
Crvene rajčice, možete prezreo i zgužvan, ali bez propadanja, oprati pažljivo, odrezati stabljiku, izrezati na velike komade.
Crush rajčice u procesor hrane, zajedno s kore. Ako želite kuhati glatki umak bez sjemenki, možete procijediti pire od rajčice kroz sito.
Stavite luk u zdjelu prerađivača hrane, dodajte mahunu papra izrezanu na kolutove, mljeveni luk s paprom.
U ovoj fazi jasno je da je pire od luka vrlo lagan, te da se umak pretvara u grimiz, dodajte crvenu papriku na okus. Možete staviti nekoliko žličica slatke paprike, dodajte vruću crvenu papriku s oprezom.
Pire od povrća prebacujemo u tavu. Sipajte šećer, sol, sipajte ocat.
Stavite lonac na štednjak, dovedite masu povrća do vrenja tijekom umjerene topline. Nakon kuhanja smanjite toplinu, kuhajte 25 minuta. Budite izuzetno oprezni, ovo povrće je prilično gusto i kad se kuha, prska i pljuje u svim smjerovima. Gotova masa se može protrljati kroz sito i ponovno prokuhati - sjemenke i komadići kože ostat će na situ.
Temeljito oprane posude od pola litre suše se u pećnici. Napunite suhe posude umakom, odmah čvrsto zapušite.
Okrećemo praznine naopako, utočište utočište, ostavimo za noć. Nakon hlađenja, spremište uklonite iz spremišta.
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...