Hrskavi kiseli krastavci za zimu u bankama - recept bez octa
Oni koji ne vole konzervaciju s esencijom octa, trebali bi znati kako prerađivati krastavce za zimu u bankama koristeći jednostavan recept bez octa. Ako promatrate sve nijanse soljenja, slijedeći upute i korak-po-korak fotografije, krastavci će postati pikantni i hrskavi. Domaći kiseli krastavac idealan je za jela od krumpira, žitarice, tjesteninu.
proizvodi:
- kratki krastavac - 2 kg.,
- šećerni pijesak - 2 žlice.,
- sol (velika) - 1,5 žlice,
- grančica svježeg / suhog kopra,
- listovi crvenog / crnog ribizla - 3 kom.,
- mladi češnjak - 2 klinčića,
- lovorov list - 2 kom.,
- grašak crnog papra - 5 kom.
Proces konzerviranja krastavaca u bankama
Za početak pripremite banke: operite i sterilizirajte. Ocijedite iz tekućine, na dnu rasporedite grančicu kopra, lišće crvenog / crnog ribiza. Osim toga, možete staviti začine: suhi senf u prahu, slomiti đumbir / hren, lišće trešnje i hrasta.
Nakon toga, stavite gulaš od češnjaka u staklenku. Da bi krastavci postali oštriji, preporučujemo da stavite pola crvene papričice.
Operite krastavce, odrežite guzicu i isušite vlagu. Mi širimo voće čvrsto u posudu na vrh. Kako bi krastavci bili hrskavi i bez nitrata, trebali bi ih 2 sata namakati u hladnoj vodi.
Napravite marinadu: u posudu za pirjanje uliti 1,5 litra hladne vode, dodati crni papar, lovorov list, kuhinjsku sol i granulirani šećer, promiješati i prokuhati.
Voće u banci sipajte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta na pari. Nakon ulijevanja tekućine, kuhajte u tavi i prelijte 15 minuta. Po treći put, prelijte krastavce u limenku kuhanom vrućom marinadom, posudu napunite do najviše razine.
Zatvorite posudu s olovom. Okrenemo se naopako, zamotamo u krzneni kaput / poplun, ostavimo da se ohladi 24 sata.
Pohranite ukiseljene krastavce u zamračenoj sobi koja nije vruća i ne duže od jedne godine. Vruće kiseljenje pomaže u očuvanju plodova tako da se slanica ne pokvari i nije mutna.
Uživajte u jelu!
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
(2 ocjena, prosjek: 5,00 od 5)
Učitavanje ...
