Ukusan sok od rajčice za zimu
Sok od rajčice kod kuće može se pripremiti različitim tehnikama. Kada se vrti za zimu, koristite zrele rajčice, a zatim ćete dobiti vrlo ukusan sok.
Na primjer, kriške rajčice mogu se zakriviti na sokovniku ili na običnom mlincu za meso. Osim toga, mogućnosti kuhanja za ovaj sok također se razlikuju po sastavu. Uostalom, možete dodati ne samo sol i šećer, kao u klasičnom receptu, ali i razne vrste začina, kao što su: piment i mljeveni papar, bosiljak, češnjak, karanfilić.
Okus također jako ovisi o vrsti plodova. Što je rajčica sočnija, to je više soka, ako je mesnato - rajčica je deblja i bogatija okusom. Od 1,5 kilograma crvenog povrća dobiva se 1 l soka.
Zbog činjenice da se sok treba sipati u kipuće vode, dodatna sterilizacija nije potrebna.
sastojci:
- 500 grama crvenih rajčica,
- ½ tsp krupne stolne soli
- 1 čajna žličica šećera.
Kako napraviti ukusni sok od rajčice kod kuće
Operite rajčice, pokupite razmažene - nemojte ih koristiti, kako ne bi pokvarili okus svježeg.
Stavite u široku posudu, pokrijte vodom i dobro operite.
Zatim narežite rajčice na prikladne kriške. Odredite njihovu vrijednost sami, ovisno o snazi i veličini mlaznice vašeg mlinca ili sokovnika. Ako stroj odbaci previše mokar i sočan kolač - ručno ga samljeti kroz sito.
Iako, kao opcija, možete koristiti stari, staromodni način i okretati rajčice ručnom mašinom, u kojoj možete podesiti gustoću pulpe.
Drenirajte rajčicu u jedan spremnik otporan na toplinu i promiješajte. Sol i šećer se mogu odmah dodati. Koristite samo konzerviranu sol. Mala - rizična, jer možete oversalt, a jodirana za kiseli krastavci nije namijenjen i čini jelo nije prikladno za uporabu.
Stavite posudu svježe iscijeđenog soka na štednjak i prokuhajte na velikoj vrućini. Nemojte uklanjati pjenu, ona kuha u procesu kuhanja. Nakon kuhanja, malo smanjite intenzitet vatre i nastavite toplinsku obradu još 5-6 minuta, povremeno miješajući. Uvjerite se da sok ne bježi, inače će trebati dugo vremena za pranje crvenih kapi s peći.
Kušajte žlicu ohlađenog pića, dodajte šećer, začine ako je potrebno. Sada procijedite sok kroz sito ako ga savijate kroz mlin za meso. To je potrebno kako bi se oslobodili viška sjemena i ogulili.
Sok ponovno prokuha 6 minuta.
Pripremite limenke. Obično ih perem s sodom za pečenje i šaljem ih u mikrovalnu na minutu. Možete koristiti bilo koji način koji vam odgovara. Pokrijte 5-8 minuta u kipućoj vodi.
Sipajte kuhanu rajčicu u pripremljenu posudu i čvrsto zatvorite. Okrenite ga naopako i zamotajte toplinu. Ostavite na dan, a zatim se preselite u skladište u hladnom podrumu.
(2 ocjena, prosjek: 3,00 od 5)
Učitavanje ...