Paradajz preliv za juhu bugarskog papra i mrkve, ukusan i zdrav
Benzinska postaja za zimski kupus od rajčice, bugarske paprike i mrkve tradicionalna je priprema u našoj obitelji. Moja baka i moja mama pripremaju ovu vrstu benzinske pumpe, pa je recept obiteljski. Požurim s vama podijeliti pripremanje ukusnog povrtnog preljeva, koji će biti dobar i za juhu od kupusa i u neovisnom obliku.
Zimi je teško kupiti visokokvalitetne rajčice i slatke paprike, a skupe su, pa ljeti, kad tržišta preplavljuju povrće, obavezno zalihajte razne salate, umake, preljeve i kavijar.
Za današnje punjenje goriva potrebna nam je zrela rajčica i mirisna slatka paprika. Upravo s njima juha postaje ukusna i domaća. Kuhanjem juhe (na primjer, piletina) možete dodati krumpir, kupus i dio konzerviranog preljeva. Pri tome se juha može smatrati cjelovitom. Kao što vidite, nema potrebe da se pravite oko mrkve, rajčice, luka i paprike.
Ako uzgajate vlastito povrće u vrtu, tada je odgajanje domaće rajčice i paprike pravi nalaz, jer prva jela postaju toliko mirisna da ćete lizati prste. Općenito, ljeti ćete morati malo orati da biste se odmorili zimi i uživali u bogatoj i domaćoj juhi, ali ovo je jedino dobro!
Potrebni proizvodi:
- 500 grama mrkve,
- 1 kg rajčice,
- 200 grama slatke paprike,
- 200 grama luka,
- 20 grama šećera
- 40 grama soli
- 40 grama biljnog ulja,
- 40 grama stolnog octa (9%).
Kako kuhati preljev za juhu
Povrće se odmah očisti i ispere. S mrkvom i lukom ogulite koru, a iz unutarnje sjemenke izvadite slatku papriku. Luk i papar narežite na kockice male veličine, a mrkvu tri pomoću rerne.
Samljeti rajčicu u blenderu (ili mljevenju mesa) do stanja pire krumpira.
Mrkvu, luk i papriku pirjajte sa uljem, soli i šećerom. Primjećujemo 15 minuta i pirjamo, povremeno miješajući, da se povrće ne izgori na dnu jela.
Dodajte sok od rajčice u povrće, ocat i pirjajte sve zajedno još 15 minuta. Ponekad promiješajte žlicom da povrće na dnu ne izgori.
Spremne benzinske pumpe postavljamo u sterilno oprane i parne staklenke.
Nalijepimo čepove i stavimo ih ispod "krznenog kaputa". "Krzneni kaput" je uobičajena topla pokrivačica ili pokrivač ispod kojih se pečati polako hlade, podvrgavaju se dodatnoj sterilizaciji, što znači da će se bez problema čuvati zimi.
Kad se banke s preljevom za kupus potpuno ohlade, pošaljite ih na počasno mjesto u smočnicu. Zimi dodajte u juhu ili jejte samo sa svježim tostom, namazajući se poput kašike s kavijarom. Bon Apetit!
(Još nema ocjene)
Učitavanje ...