Rajčice su se za zimu prepolovile s lukom i maslacem
Pripremite rajčicu na pola s lukom i maslacem za zimu u našem korak po korak receptu sa fotografijom. Ovo je vrlo jednostavan pripravak za univerzalnu upotrebu. Zapravo, ovo je gotova salata - zimi otvorite staklenku, stavite sadržaj u zdjelu salate, nadopunite svježim zelenilom i možete je poslužiti. Uz bilo koju prilog, meso i baš kao zalogaj, rajčica je sjajna! Ali pomoći će u drugim slučajevima. Na primjer, kao preljev za juhu, osnova za umak, aditivi u borsch-u i ostali prvi jeli. Rajčice treba sitno nasjeckati, a luk dodati kao što je - pola kolutića ili narezati na manje komade.
Rajčice za ovaj pripravak pogodne su samo guste, mesnate, odaberite sorte u kojima ima puno kaše i malo soka. Sočne rajčice s tankom kožom nakon rezanja i sterilizacije izgubit će oblik i pogodit će se osim za pripremu umaka i preljeva.
Sastojci za rajčice s lukom:
- gusta zrela rajčica - 1 kg;
- luk - 3 velike glave;
- voda - 1 litra;
- stol 9% octa - 3 žlice. l;
- šećer - 1,5 tbsp. l;
- sol gruba - 2 žlice. l;
- 2-3 paprike ljute paprike na obali;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Kuhanje rajčice na polovine s lukom i maslacem
Pogodnije je čuvati male rajčice, zrele, bez oštećenja. Rajčicu prerežite na pola, odrezujući ostatke stabljike. Luk rezati ne baš tanko perje po visini lukovice.
Čisto opranu, oljuštenu kipućom vodom, možete do pola napuniti nasjeckanom rajčicom. Pospite lukom od luka, u svaku staklenku od pola litre bacite dva ili tri graška paprika. Osim papra, možete dodati sjemenke lavrushke ili senfa - orijentirajte se po svom ukusu. Izvještavamo odozgo rajčicu i luk, napunimo staklenku čvrsto, do vrha.
Kuhanje marinadom ispunite. Ulijte sol i šećer u posudu s ključalom vodom.
Ulijte ulje, stavite na jaku vatru. Kuhajte dvije minute, a zatim ulijte ocat i maknite marinadu s vatre.
Premažite marinadnom rajčicom do vrha, tako da su i rajčice i luk prekriveni.
Za sterilizaciju uzimamo široku tavu, na dno stavljamo krpni ubrus ili ručnik. Vruću vodu ulijemo toliko da je od vrha staklenke ostalo 4-5 cm. Ne pokrećemo poklopac, samo ga stavite na vrh tako da unutra ne zapljusne voda. Sterilizirajte rajčicu 10 minuta od početka kipuće vode.
Uzimamo staklenku, držeći je ispod dna. Zavrnite poklopac, preokrenite. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađene staklenke s rajčicom izvadimo u smočnicu ili ih izvadimo u hladan podrum. Uspješne pripreme!
(8 ocjene, prosjek: 3,25 od 5)
Učitavanje ...