Praška salata s paprikom i govedinom
Pripremite ukusnu salatu "Prag" s paprikom i govedinom. Glavni sastojak salate je meso. U klasičnom receptu, meso se peče, u drugim varijacijama, govedina se može kuhati ili peći. Ako kuhate meso, uronite ga u kipuću vodu tako da će se govedina brže pečatiti i sačuvati okus.
U hladnoj vodi stavlja se meso kada se priprema bogata juha. Ako se odlučite za pečenje goveđeg mesa, onda odaberite najnježniji rez (file, lopaticu) i pecite u foliji na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o veličini komada: rez koji teži 500-700 grama dovoljan je za pečenje jedan sat, kilogramski komad peče se sat i pol, zatim dodamo još pola sata za svaki kilogram. Kuhano meso mora se ohladiti i narezati na salatu. Nudimo probati naš recept s fotografijama korak po korak.
sastojci:
- kuhana ili pečena govedina - 200 gr;
- Bugarski papar - 2 kom. različite boje;
- luk - 1 mala glava;
- kiseli krastavci ili kiseli - 1-2 komada;
- tvrdi sir - 50 gr;
- peršin - 2-3 grančice;
- majoneza - 2-3 žlice. l;
- ocat - 0,5 žlice. l;
- sol i šećer - prstohvat marinade.
Kako napraviti salatu "Prag" s govedinom
Luk izrezati na pola, staviti ravnu stranu na dasku i izrezati na visinu dugim tankim perjem. Ulijte u posudu, dodajte sol, šećer i ocat. Pomiješajte luk s marinadom, ostavite da marinirate deset minuta.
Slatku papriku izrežite na pola, protresite sjemenke i zatim izrežite svaku polovicu na pola. Isjeckati papriku u kratkim trakama.
Slani ili ukiseljeni krastavci izrezati na kriške, a zatim izrezati na kratke trake. Dodajte papriku.
Odrežite krišku tvrdog sira u šipke ili kockice. Ne biste trebali brusiti na žaru, jer bi salata trebala osjetiti okus svakog sastojka.
Govedina narezana na kriške. Svaki rez preko vlakana nije jako dugačak.
U salatu dodajte ukiseljeni luk, iscijedite iz marinade. Ako ne želite krastavac luk, ali morate ukloniti gorčinu, opeći s kipućom vodom, a zatim prelijte preko hladne vode. Luk se malo omekša, gorčina će nestati, ali će gusta tekstura ostati, dok neće biti okusa kuhanog luka.
Fino sjeckati peršin. Pospite salatu. Ispunjavamo debeli domaći majonez. Sve miješamo. Soljenje salate ili ne jest stvar ukusa. U krastavcima, siru i majonezi ima dovoljno soli, a meso je soljeno tijekom kuhanja.
Salatu stavljamo na tobogan, ukrasimo paprom kontrastne boje. Odmah poslužena na stolu, salata nije potrebno inzistirati.
Bon appetit!
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...