Najukusnije sorte rajčica i krastavaca za zimu
Povrće raznovrsni krastavci i rajčice (a možete dodati i slatke paprike ili luk, mrkvu) - najukusnije gomile za zimu. Recept za šivanje svakako će vam se svidjeti bez sterilizacije, jer će za kuhanje trebati manje vremena. Ali onda je otvorio staklenku - i odmah na stolu razno ukiseljeno povrće. Netko želi škripati krastavac, netko pojesti rajčicu - za svačiji ukus je snack.
Uz sve svoje prednosti, vrlo jednostavno se priprema asortiman krastavaca i rajčica: u staklenke stavljamo sortirano povrće i pikantno povrće, dvaput prelijemo kipuću vodu i po treći put mariniramo. Zamotajte i stavite na skladište. Možete koristiti bilo kakve staklenke, ovisno o broju ljudi koji jedu - za malu obitelj praktičnije je konzervirati povrće u posudama od jedne litre ili pola litre, a za veću obitelj bolje je uzeti spremnike od tri litre.
Kako bi se spriječilo pucanje rajčice kada se izlije kipuća voda, odaberite sorte s debelom kožom, mesnate, male veličine. I prije slaganja u obalama, napravite rupice na jednoj strani (oko stabljike).
Sastojci po litri staklenke:
- rajčica - 300 grama;
- krastavci - 300 gr.
- češnjak - 4-5 klinčića;
- Kišobrani sa sjemenkama (svježi ili suhi) - 3 kom.
- celer (grančice) - 2 kom.
- lišće hrena - 1/3 velikog lista;
- Piment - 3-4 kom.
Za marinadu:
- voda - oko 500 ml. po litri staklenke;
- Ocat 9% - 40 ml;
- sol i šećer - 1 tbsp. l. s klizačem.
Kuhati razne rajčice i krastavce za zimu
Odabiremo male krastavce i rajčice. Ako uvaljate u posudu od tri litre, uzmite povrće veće. Isperite pod tekućom vodom. Rajčica ubod s čačkalicom ili ražnjakom. Možete smanjiti vrhove krastavaca.
Položiti u čistom oprati staklenke skup pikantnih zelenila: hren list, kopar, češnjak, celer (ako postoji, dodati list ribizla ili trešnje). Smjestimo krastavce okomito, zauzimamo oko pola staklenke.
Mi pokriti krastavce sa slojem zelenila, bacamo papar grašak, češnjak. Napunite preostali prostor rajčicama, stavite ih čvršće, ali nemojte previše pritiskati da ne biste oštetili kožu. Prazni vrh ispunite zelenilom.
U kašičici kuhajte pravu količinu vode (izračunatu na temelju volumena napunjenih limenki). Ulijte u posude s povrćem. Pokrijte, ostavite da se pari 10 minuta.
Ocijedite ohlađenu infuziju, ponovno prokuhajte i ponovno napunite. Izdržati 15 minuta. Natočite natrag u ronilac.
Pustite infuziju da proključa. Dodajte sol (koristite veliku), šećer. Daj kuhati minutu ili dvije. Ulijte ocat.
Spremni marinada ispunite limenke s povrćem pladanj, u potpunosti pokrivaju povrće i bilje. Okrenite vijke ili zavijte stroj.
Okrećući limenke s pladnjem sa strane, bacite pokrivač i ostavite da se ohladi 10-12 sati. Zatim rasporedite na hladnom hladnom mjestu za pohranu. Preporuča se probati pladanj rajčica i krastavaca ne ranije od mjesec dana kako bi marinada mogla apsorbirati povrće. Uspješne pripreme za vas!
(3 ocjena, prosjek: 3,67 od 5)
Učitavanje ...
