Zanimljivi načini pohrane rajčice u apartman

Kada su rajčice već sakupljene iz grmlja, glavni zadatak vrtlara je sigurnost voća. Rajčica se može čuvati kod kuće, ali morate znati neke nijanse koje će malo duže očuvati okus i cjelovitost rajčice.

Uz pravilno skladištenje, rajčica može ležati i do nekoliko mjeseci i ne propadati.

Priprema mjesta

Usklađenost s temperaturom i niskom vlagom - oni čimbenici koji izravno utječu na rok trajanja. Optimalna temperatura zrelih rajčica je u rasponu od plus 10 do 24 stupnja. Pri višim temperaturama u rajčici počinje proces fermentacije. Kao rezultat, fetus počinje trunuti i više nije pogodan za konzumaciju. Na temperaturama ispod 10 stupnjeva, meso, naprotiv, zamrzava i postaje labavo, koža nestaje.

Povećana vlažnost u prostoriji je štetna za voće - odmah počinju trunuti, na njima se stvaraju plijesni. Čak i ako se samo jedna rajčica zarazi gljivicom, bolest se brzo širi na zdrave primjerke. Nakon nekoliko dana može se izbaciti cijeli usjev.

Za pohranu rajčice upotrijebite:

• Drvene kutije. Kutije moraju imati otvore za pristup kisiku tako da se rajčice ne uguše. Ne preporučuje se zatvaranje kutije s poklopcem, a sadržaj možete pokriti gazom, pamučnom krpom. U kutiji ne smiju biti mirisi stranih proizvoda. Suho sijeno može biti položeno na dno tako da štiti rajčice od vlage.
• Banke. Staklene posude smatraju se najprikladnijima za skladištenje. Oni su prethodno oprani s soda bikarbona kako bi se spriječilo stvaranje patogenih mikroorganizama na zidovima. Nakon pranja, posude obrišite ručnikom.

• Tepsija. Učinit će duboka posuda s tankim zidovima i dnom. Prethodno je oprana s sodom za pečenje, a zatim ostavljena da se osuši.
• Košare. Pletene košare su prozračne, pa se često koriste za pohranu rajčice.

U hladnjaku

Na skladištenju rajčice u hladnjaku ima mnogo proturječnih recenzija. Neki tvrde da je žetva tamo dobro pohranjena i da se dugo ne pogoršava. Drugi kažu da se povrće brzo troši i truli. Zapravo, rajčice se mogu pohraniti u hladnjaku, ali prilikom skladištenja morate slijediti pravila:

1. Robno susjedstvo. Ne stavljajte voće s drugim povrćem, rajčice se pohranjuju u posebnom odjeljku.
2. Spremnik. Možete koristiti plastični spremnik za hranu, ali ga ne zatvoriti s poklopcem. Ponekad se rajčice spremaju u plastične vrećice, u kojem slučaju ne moraju biti vezane.
3. Temperatura. Ne smije biti ispod 4-5 stupnjeva Celzija.
   Rok trajanja zrelog voća u hladnjaku iznosi najviše 2 tjedna. Tada izgled gubi svoju privlačnost, a karakteristike okusa postaju mnogo gore. Nezrele i zelene rajčice u hladnjaku čuvaju nepoželjne, brzo propadaju.

trening

Zrele rajčice, koje su već dosegle stanje i odgovarajuću boju, obrišite suhim ručnikom i stavite u jedan, maksimalno dva reda u drvenu kutiju, košaru. Što je veći prostor za pohranu, to bolje.Ako je moguće, između susjednih plodova rajčice postavlja se karton ili drugi debeli materijal tako da se ne dodiruju.

Presavijene rajčice očistite na hladnom i tamnom mjestu. To može biti podrum, podrum, potkrovlje, spremište. Ostavite kutiju žetvom ne više od mjesec dana.

Zelene rajčice moraju biti zrele prije skladištenja na željenu boju. Za to se čiste u toploj sobi. Možete staviti žetvu u staklenke ili košare, a zatim ih staviti u sobu s temperaturom od 22-26 stupnjeva Celzija. Rajčica dozrijeva u 2-3 tjedna, a zatim se uklanjaju za pohranu, kao i zrelo voće. Za intenzivnije dozrijevanje, jedna crvena rajčica stavlja se s zelenim rajčicama.

Ako želite, razdoblje sazrijevanja može se odgoditi za nekoliko tjedana. Zelene rajčice čiste pohranjene na hladnom mjestu na temperaturi od 12-17 stupnjeva. U takvim uvjetima zrenje značajno se usporava, rajčice ostaju netaknute i mogu trajati najmanje mjesec dana.

Ako je rajčica počela propadati

Čak i ako su rajčice pohranjene na pravom mjestu, mogu iznenada početi trunuti. Razlog tome su već zaraženi virusima ili gljivicama. Bolest može vrebati u pulpi, nema znakova infekcije izvan nje, ali s vremenom se trulež razvija i manifestira se izvana.

Zaražene rajčice odmah se uklanjaju iz ostatka usjeva. Ako je lezija mala, može se odrezati, a sama rajčica može se držati u kipućoj vodi nekoliko minuta. Temperatura će uništiti patogen, tako da možete jesti rajčicu bez straha. Ako je većina pulpe i kože već zahvaćena, onda se takvo voće izbacuje - nije prikladno za hranu, jer može uzrokovati ozbiljno trovanje.

Savjeti i trikovi

Rajčica se može skladištiti ne samo u uobičajenoj cjelini, već iu zaleđenom stanju. Kada se smrzne, rok trajanja je od jedne godine, uz zadržavanje okusa i prednosti biljaka. Kriške od rajčice pogodne su za zamrzavanje, stavljaju se u plastičnu posudu i stavljaju u zamrzivač. Postavljene kriške mogu se koristiti za pripremu raznih jela. Kušati se neće razlikovati od svježeg.

Rajčica može biti žetva - sok od rajčice. Uvijte voće na miješalici i ulijte ga u plastične boce, a zatim ih zamrznite. Kada vam treba sok od rajčice, izvadite bocu, odmrznite ga malo i odvojite pravu količinu, a zatim je vratite u zamrzivač na skladište.

Pravilno branje je vrlo važno za njegovo očuvanje. Iako se rajčica smatra kvarljivim proizvodom, još uvijek je moguće sačuvati njihov ukus i cjelovitost plodova, dovoljno je stvoriti ugodne uvjete za njih.