Najviše ukusnih rajčica u soku od rajčice za zimu
Rajčica u soku od rajčice za zimu može se pripremiti na dva načina. Prvi je najukusniji, najjednostavniji i najpouzdaniji: sjeckati mekane rajčice miješalicom, skinuti kožu iz gustih i staviti oguljene rajčice u banke.
Napunite gustim sokom, ostavite ga kakva jest, pulpom i stavite posude da se steriliziraju. Ovaj je recept prikladan u slučaju da će se rajčica i sok koristiti u pripremi glavnih jela, umaka, umaka. Ako želite pripremiti sok za piće, morat ćete naporno raditi i sipati zdrobljene rajčice kroz sito prije lijevanja. Sterilizacija će biti potrebna u oba slučaja.
sastojci:
- debela rajčica - 1 kg;
- zrela mekana rajčica za sok - 1 kg;
- sol, šećer - po želji.
Kako kuhati rajčice u soku od rajčice za zimu
Kako bi se lagano uklonila tanka koža s rajčice, napravimo kipuću vodu, ali prije nego što prerežemo svaku rajčicu, rezati meso 1,5-2 cm.
Napunite rajčice kipućom vodom iz kotlića, pokrijte ih u potpunosti. Ostavite pet minuta. Ocijedite vodu, izlijte hladnu vodu iz slavine.
Očistimo oguljene rajčice i izrežemo svijetlu točku (gdje je grana bila pričvršćena).
Za sok od rajčice odabiremo mesnate ili sočne rajčice, uvijek zrele, bez mrlja i istruljenih područja. Izrežite na kriške, stavite u miješalicu ili meso za mljevenje. Grind u pire krumpir.
Stavimo na srednju vrućinu, proključamo. Sok od rajčice kuhajte deset minuta, dok pjena ne nestane. Prije isključivanja dodajte sol i šećer.
Banke su čvrsto ispunjene oguljenim rajčicama (cijele ili narezane na polovice). Ispunite vreli sok ispod vrata.
Staklenke ćemo sterilizirati u velikoj tavi, na dno koje moramo staviti krpom ili presavijenim ručnikom. Stavili smo staklenku, poklopac s poklopcem, nema potrebe za kotrljanje. Ulijte vodu, zatvorite posudu za dvije trećine visine. Na velikoj vrućini, dovedite vodu u posudu do kuhanja i sterilizirajte 15 minuta 700 g limenke, 20 minuta litre. Kuhanje je podešeno tako da voda lagano vrije.
Pažljivo uklonite obloge i odmah navijte stroj ili navijte kapice s navojem. Za bolje zagrijavanje zamotamo u deku, ostavimo je u ovom obliku jedan dan dok se ne ohladi.
Tada ćemo ukloniti u ormarić ili spremište za pohranu. Uspješne pripreme za vas!
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
