Nježna rajčica bez kore u vlastitom soku za zimu
Oguljena rajčica u vlastitom soku za zimu, napravljena prema našem receptu s fotografijom, idealan je domaći proizvod. Savršeno kao prilog za razna jela. Nježna, čudesna domaća rajčica bez konzervansa - najbolji način kiselog krastavca za zimu.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta. Porcija: 6 limenki od 0,75 l.
Proizvodi od oguljenih rajčica:
- rajčica - 5 kg;
- sol velika - 2 žlice l .;
- granulirani šećer - 2 žlice.
Kuhanje rajčice bez kore u vlastitom soku
Za početak, uzet ćemo 2 kg rajčice, isprati ih, napraviti kriške u obliku križa i oljuštiti kipućom vodom, ostaviti posude s kipućom vodom 20 minuta. Nakon toga pažljivo uklonite nož s ostacima noža od kože. Za branje koristite malo nezrele elastične plodove bez tragova fitoftora i truleži.
Najprije morate sterilizirati staklenke, 2/3 rajčice bez kože staviti u posudu. Preporučujemo slaganje povrća lagano. Da bi rajčice bile ukusne i mirisne, na dno stavite svježe / suho bilje, luk i mrkvu. Za oštrinu i začin dodajte komad čili papra, crni papar (grašak), korijander i lovorov list.
Preostalo povrće ćemo oprati, procijediti kroz mlin za meso ili sokovnik. Ulijte gotov sok od rajčice u zdjelu, dovedite do vrenja, dodajte šećer i sol. Pomiješajte i kuhajte 15-20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Za sok od soka pogodna je meka rajčica s ispucalom kožom.
Ulijte kipući sok od rajčice u pripremljene staklenke rajčice, napunite do gornje strane. Da bi rajčica bila bolja, preporučujemo ulijevanje soka / kiseline limuna, nekoliko sjemenki senfa, 1 žlica. votke / alkohol, ribizle / trešnje / hrastove lišće. Da uvaljane rajčice nisu prekrivene plijesni, morate dodati malu količinu sitno nasjeckanog hrena.
Ostaje da valjane limenke razvaljate poklopcima pomoću nepropusnog ključa, zamotate u frotirni ručnik i ostavite da se hlade 24 sata. Ne zaboravite provjeriti kod kuće pripremu za pravilno zatvaranje limenke: prilikom okretanja sok ne smije procuriti.
(Još nema ocjene)
Učitavanje ...
