Zašto rajčice kiselo okus, što učiniti?

Ponekad čak i dokazana raznolikost rajčica donosi kiselo, neukusno voće. Razlog može biti vrijeme ili kršenje brige o biljci. Ako se situacija ponavlja iz godine u godinu, problem treba tražiti u raznolikosti, klimatskoj nedosljednosti, neodgovarajućim uvjetima za uzgoj usjeva.

"Pogrešna" ocjena

Iskusni vrtlari obraćaju pozornost na kemijski sastav povrća. Sorte slatkih rajčica karakterizira visok postotak sadržaja šećera, nizak sadržaj kiselina i veći udio suhih tvari od kiselih plodova.

To ne znači da slatka rajčica ne može biti sočna. Na primjer, cherry rajčice su vrlo slatke, ali imaju nježnu, gotovo bobičastu pulpu. Suhe tvari su šećeri, proteini, vitamini, masti, eterična ulja. Stoga njihova koncentracija ukazuje na bogatstvo i bogatstvo okusa ploda, a ne na gustoću pulpe. Istodobno, ugljikohidrati čine 50% suhih tvari, tako da su pokazatelji sadržaja šećera i volumena suhih tvari izravno povezani.

Pojava kiseline u plodu je moguća, čak i ako je sorta slatka, ali zonirana za južniju regiju. Rajčice, prilagođene drugim klimatskim uvjetima, nemaju dovoljno svjetla i topline da akumuliraju šećere u voću.

Neprikladni uvjeti

Ako je vrtlar pokušao različite sorte, ali rajčice su stabilno kisele, to može biti slučaj u tlu ili na mjestu sadnje grmlja. Česti uzrok postaje nepravilno zalijevanje ili nedostatak prehrane.

Vremenski učinak

Plodovi slatkih sorti rajčice mogu dobiti kiseli okus ako je ljetna sezona kišovita. U tom slučaju, biljke istovremeno doživljavaju nedostatak svjetla i višak vlage u tlu. Stagnacija vode povećava udio kiselina u voćnom soku, a nedostatak sunca sprječava nakupljanje suhe tvari i, shodno tome, šećera.

preporučuje se:

1. Rajčica raste na otvorenom tlu, pokriva izmjenjivi baldahin, ograničavajući količinu vlage koja se dobavlja svojim korijenima oborinama.
2. Napravite dodatno hranjenje kalijem, U kišnom ljetu, biljkama je potrebno više gnojiva, jer se hranjive tvari brže ispiru iz tla. No, nedostatak kalija na prvom mjestu će negativno utjecati na okus rajčice.
3. Dodajte metodu gnojidbe. U hladnom i oblačnom vremenu, korijenje apsorbira hranjive tvari lošije.
4. Dajte folijarno gnojenje magnezijevim sulfatom (15 g tvari na 10 litara vode) 2 puta mjesečno. Ovaj element u tragovima se poboljšava okus voća i sudjeluje u procesima fotosinteze, čija je stimulacija nužna u uvjetima nedostatka sunca.

Mjesto slijetanja

Za slatke rajčice grm mora biti najmanje 8 sati dnevno na izravnom sunčevom svjetlu. Ako na tom području nema takvog mjesta, prednost treba dati područjima u kojima jutarnje zrake prodiru.

U nekim regijama rajčice se mogu uzgajati samo u staklenicima, ali staklenik ima svoje nedostatke, uključujući i nedostatak svjetla, koje je toliko oskudno u sjevernom ljetu.

Potrebno je:

1. Odaberite materijale s dobrim propuštanjem svjetlosti u stakleniku. Na prvom mjestu je staklo, na drugom mjestu polikarbonat (propušta oko 85% svjetlosti).
2. Ako je moguće, rajčice se dodatno osvjetljavaju fitolamama.
3. Napravite gornji preljev s magnezijevim sulfatom.

Neodgovarajuće tlo

Uzrok kiselog okusa može biti prekomjerna kiselost tla. Optimalni pokazatelj za rajčice je 6.5-7Ph.

Preporuča se krečenje tla prije sadnje, s:

• ako je tlo pjeskovito, svaka 3 godine morate napraviti 150-200 g vapna po 1 m2;
• ako je tlo glina, napravite 400-600 g vapna svakih 6-9 godina.

Vapno se može zamijeniti sličnim volumenom krede, dolomitnog brašna ili školjaka. Idealna opcija bi bio drveni pepeo - ne samo deoksidizira, već i zasićuje zemlju kalijem. Pepeo za smanjenje kiselosti tla zahtijevat će dvostruko više od vapna.

Agrotehničke povrede

Da biste uzgajali veliki obrok ukusnih plodova, morate se pridržavati svih pravila za brigu o kulturi, ali neki od njih imaju veći utjecaj na okus rajčica:

1. Tijekom razdoblja zrenja ploda ispod grma potrebno je uvesti barem jedno hranjenje koje sadrži fosfor i kalij. Ovo hranjenje pridonosi zasićenju plodova rajčice s fruktozom, tako da njihov okus postaje slađi. Dušična gnojiva se trenutno ne preporučuju.
2. Zalijevanje rajčica ne bi smjelo biti prečesto, ali je nemoguće spriječiti sušenje tla. Optimalno - 1-2 puta tjedno, ovisno o brzini sušenja površinskog sloja tla. Tijekom zrenja ploda, svaki grm zahtijeva oko 7-9 litara.
3. Rajčica, poželjno je dati punu dozrijevati na grmu. Voće koje dozrijeva na prozorskoj dasci često gubi slatkoću.

Kako hraniti rajčice

Prilikom odabira gnojiva za gnojidbu tijekom plodnog razdoblja potrebno je uzeti u obzir da se svi izvori fosfora i kalija dobro ne kombiniraju. Osim toga, kalijev klorid se ne smije koristiti za oplodnju rajčice.

Opcije hranjenja:

1. Kalijev monofosfat. Dobro hraniti kako bi se spriječilo pojavu kiselog okusa u rajčicama, jer sadrži i fosfor i kalij. Preporučljivo je koristiti granulirani oblik lijeka jer je prašak slabo topljiv u vodi s visokom krutošću. Za navodnjavanje potrebno je pripremiti 0,15% -tnu otopinu sredstva za raspršivanje - 0,02%. Pod grmljem dajte 1/4 kante, za sezonu dopušteno 2 korijen dresura s pauzom od 2 tjedna. Raspršuje se između navodnjavanja pomoću finih pištolja za prskanje. Lišće nakon prskanja treba prekriti vlažnim filmom, ne preporuča se dopustiti pojavu tekućih kapi. U kišnom ljetu folijarno nanošenje treba provesti nakon teških ili dugotrajnih kiša.
2. Kalijev nitrat i superfosfat. Za navodnjavanje u 10 litara vode rastopite 20 grama soli i 2 žlice superfosfata. Hranjenje se može obaviti najkasnije mjesec dana prije žetve.
3. Kalijev sulfat. Za hranjenje korijena rajčice, žlica praška se razrijedi u kantici vode. Za dodatni korijen - 1 gram sredstva u litri vode. Nedostatak ove tvari je da se ne može miješati s dostupnim izvorima fosfora - s superfosfatom ili drvenim pepelom. Možete napraviti fosfatni preljev ispod korijena, a kalijev sulfat - folijarna metoda.

Hranjenje mikronutrijentima

Potreba biljke za jodom i borom je mala, ali će se njihov nedostatak očitovati u kiselom okusu voća.

za korijenski jod Trebate otopiti 3 kapi lijeka u 10 litara tople vode. Zalijevanje se provodi po stopi od 1 litre po grmu, za biljke s niskim rastom 0,7 litara je dovoljno. Za foliarno hranjenje, 1 litru vode treba pomiješati s 250 ml mlijeka i 5 kapi joda.

Bora bolje apsorbira lišće nego korijenje. Na početku plodnog razdoblja potrebno je raspršiti grmlje s 1% -tnom otopinom borne kiseline.

Slatke sorte

Postoje slatke sorte i hibridi rajčica koji su otporni na hladne temperature. Uzgajaju se u srednjoj stazi na otvorenom polju.

Rane sorte:

• Camellia rajčica - plodovi do težine do 800 g, svijetlo ružičaste boje;
• Malina div - do 700 g, malina;
• Bagheera - 200-250 g, crvena;
• Melodija - 180-230 g, crvena;
• Snježni leopard - oko 150 g, crveni;
• Irina - 100-120 g, crvena;
• Snowdrop - 100-120 g, crveno-ružičasta;
• Riddle - do 100 g, crvena, vrlo rano;
• Kapljica meda - oko 30 g, žuta.

Vrste srednje ranog zrenja:

• Narančaste jagode - od 300 do 700 g, narančaste;
• Med Spas - 200-600 g, narančasta;
• Ukusna - oko 400 g, tamnocrvena;
• Ples (Budenovka) - 150-250 g, dostigne 600 g, malina;
• Sto funti - 150-300 g, crveno;
• Tolstoj - 100-120 g, crveno;
• Romi - 80 g, crveno, dugotrajno plodonosno.

Vrste srednje zrenja:

• Orao kljun - od 300 do 800 g, dolazi od svijetlo ružičaste do grimizne;
• Ružičasti med - oko 600 g, neki plodovi dosežu 1500 g, ružičasti;
• Gostoljubivi - do 600 g, crveni;
• Kralj Sibira - 300-400 g, žuto-narančasta;
• Zlatni Koenigsberg - do 300 g, narančasta;
• Carsko zvono - 200-350 g, do 600, crveno;
• Jubilej Tarasenko - 80-100 g, crveni.

Neke vrste s visokim sadržajem šećera mogu se uzgajati samo u stakleniku.

Rane sorte:

• Carin - 290-300 g, može doseći 600 g, crveno;
• Koraljni greben - 300-320 g, crveni;
• Malahitna kutija - 250-300 g, zelena;
• Major - 200-270, malina;
• Vatra - 150-180 g, crvena;
• Vodopad - 20-25 g, narančasta;
• Magična harfa - 20 g, narančasta;
• Kuglica - 15 g, crvena.

Vrste srednje zrenja:

• Aleksandar Veliki - 300-350 g, do 500 g, tamno crvena;
• Biće srce - oko 300 g, crveno, može se uzgajati na otvorenom terenu, ali u stakleniku je prinos veći;
• Ugljik - 200-300 g, čokolada od višnje;
• Masha - 200-400 g, crvena.

Kasne sorte:

• Prugasta čokolada - 350-500 g, smeđa s crvenim prugama;
• Bisonovo srce - 200-300 g, zeleno s prugama smeđe i crvene boje;
• Predivno - 250-400 g, ljubičasto;
• De Barao - 60-90 g, ružičasta, tu su žute, crvene i crne sorte.

Unatoč važnosti gnojidbe za rajčice, na njih se ne biste trebali kladiti. Višak gnojiva štetniji je od nedostatka. Izbor slatkih sorti, pravilna briga o biljci glavne su točke plana za borbu za slatkoću plodova, a pravovremeni topi oblozi stavljaju u njega pobjedničku točku.