Kada bi u stakleniku trebali uzeti rajčice?

Rajčica se uzgaja u staklenicima kako bi se dobila rana žetva i zaštitila termofilna kultura od vremenskih nepogoda. Razdoblje zrenja se s vremenom produžuje i nije uvijek moguće pravilno upravljati vremenom žetve. Poznavanje određenih pravila prikupljanja i čuvanja pomoći će vam da dobijete maksimalnu količinu usjeva i dugoročno ga sačuvate.

Što određuje vrijeme čišćenja

Uvjeti berbe rajčica ovise o svrsi prikupljanja: prehrani, preradi odmah nakon žetve ili kasnije, skladištenju, prinudnoj naplati zbog nepredviđenih okolnosti. Osim ciljeva, na važne trenutke utječu i drugi važni razlozi.

Čimbenici koji utječu na vrijeme čišćenja:

• vremenski uvjeti - u vlažnim i hladnim vremenskim uvjetima rajčice se beru ranije kako bi se spriječila pojava infekcija, a na grmlju ostavljaju samo mali plodovi;
• sortna pripadnost - rana, srednja sezona, sorta kasnog zrenja;
• uvjeti uzgoja - u staklenicima s različitim uvjetima premaza su neznatni, ali različiti;
• korištenje gnojiva, sastav tla, njega.

Faze zrenja

Svrha prikupljanja određuje stupanj zrelosti žetve plodova, na primjer, rajčice se mogu koristiti za jelo, zrele na grmlju, a zrele će biti prikladne za žetvu i jelo u kasnu jesen.

Kategorije zrelosti i upotrebe voća

Kada i kako prikupiti

Rajčice koje nisu dobile na težini i veličini ne mogu se sakupljati - one jednostavno neće sazrijevati, čak i ako dugo leže.

U fazi mliječne zrelosti, veliki plodovi se uklanjaju, bez obzira na vrijeme. Prerano je koristiti ih, ali pod pravim uvjetima dobro će sazriti, a preostale male rajčice brže će dobivati ​​na težini, formirat će se novi jajnici. Ponekad se "mliječne" rajčice prisilno uklanjaju, kako bi se očuvala kultura kada je zaražena kasno palež ili tijekom duljih dugih kiša i niskih temperatura. Ako to ne učinite, možete uništiti cijeli usjev.

U fazi zrelosti pokrivača preporučljivo je ukloniti sve rajčice ako ih ne morate ostavljati prije pune zrelosti za jelo i za žetvu odmah nakon berbe. Možete skupljati plodove koji su postali smeđi barem s jedne strane.

Potpuno zrele rajčice ne podliježu dugotrajnom skladištenju, konzumiraju se u roku od nekoliko dana ili se dopuštaju na predoblike.

Pravila prikupljanja:

• čišćenje se provodi u suhom, poželjno toplom vremenu rano ujutro, dok je sunce manje aktivno;
• preporuča se ostaviti stablo - pa se rajčice bolje pohranjuju;
• sakupljanje se provodi svakih 3-5 dana;
• za vrijeme masovnog zrenja, interval se smanjuje na 2-3 dana;
• u kasno ljeto ili ranu jesen, ako je temperatura iznad + 8 ° C, moguće je dopustiti da plod sazrije na grmu;
• cijeli usjev se bere na temperaturi ispod + 7 ° .. + 8 ° C.

Zrenje plodova (dozrijevanje rajčice)

Odabir mjesta za zrenje, morate uzeti u obzir da na temperaturama ispod 5 ° -6 ° C pogoršanje okusa rajčica, a oni gube većinu korisnih svojstava, pa hladnjače nisu prikladne. Zelene rajčice treba u potpunosti zagrijati u toploj sobi (15 ° -20 ° C) - na visokim temperaturama pigment boja se ne ističe, plodovi ne dozrijevaju.

Kako dodati rajčice:

• odabrati suhu, tamnu, dobro prozračenu prostoriju (15 ° -20 ° C);
• rajčice raširite u slojevima (1-3) u posudama s ventilacijskim otvorima, prebacite ih papirom ili ulijte u piljevinu;
• u svaki spremnik stavite 1-2 zrelih plodova - plin etilena koji oslobađa ubrzava zrenje;
• vrijeme zrenja može se odgoditi - povremeno se začiniti rajčicama.

Spremanje rajčice

U skladište se stavljaju rajčice različitih stupnjeva zrelosti - što omogućuje postupno dozrijevanje i konzumiranje rajčice dugo vremena.

Prikupljene plodove treba sortirati po veličini i stupnju zrenja, odvojeno neujednačene, s lakšim ozljedama - mogu se koristiti za izradu soka, tijesta. Velike rajčice brže sazrijevaju, pa nije potrebno stavljati ih zajedno s malim.

Nakon razvrstavanja, raspoređuju se u slojevima (1-3) u spremnicima, pomiču se novinama, piljevinom, slamom i čiste u suhoj prostoriji s odgovarajućom temperaturom i vlagom od 80-85%. Povećana vlažnost dovodi do oštećenja usjeva.i niska doprinosi gubitku okus i tehničke kvalitete.

Kutije treba povremeno provjeravati i ponovno sortirati, uklanjati zrele i promjenjive zrele rajčice u smeđu boju.

Zrele rajčice u hladnoj prostoriji čuvaju se u kutiji ili u kutiji, ali ne u pakiranju, gdje se brzo pokvare.

Ostali načini pohrane:

• u jesen iskopajte grmlje rajčica s voćem i lišćem zajedno s grudom zemlje i objesite ih (stavite plastičnu vrećicu na njih) u podrumu (10 ° -12 ° C);
• Zamotajte plodove zrelosti dojke tkaninom (papirom), presavijte ih u kutije sa slamom i stavite u podrum (12 ° -15 ° S).

Prikupljanje i skladištenje jedna je od sastavnica uzgoja rajčice u stakleniku. Uz njihovu pravilnu organizaciju, usjev će biti zadovoljan i količinom i kvalitetom, a napori koji se ulažu neće biti uzaludni.