Neusporediva bugarska rajčica za zimu - vrlo ukusna
Bugarske rajčice za zimu kuham godišnje. Ovo su najukusnije rajčice koje vole svi moji najmiliji. Tehnologija kuhanja je jednostavna. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da zavrtite nekoliko staklenki. Dovoljno je odabrati smeđe rajčice male veličine, od najčešćih - možete "kremu". Prije nego što stavite rajčicu u staklenku, trebate napraviti nekoliko proboja drvenim štapićem u blizini stabljike kako biste spriječili pucanje. Mrkva i luk daju marinadi lijep slatki okus. Zimi se ovo predjelo savršeno kombinira s bilo kojim toplim jelom od povrća i žitarica, dobro se slaže s mesom. Sigurna sam da će vam se svidjeti i okus tako osjetljive gredice.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- rajčica - 1,5 kilograma;
- stolna sol - 2 žlice;
- luk - 2 srednje glave;
- granulirani šećer - 5 žlica;
- mrkva - ½ komada;
- sušeni lovorov list - 2-3 komada;
- svježi peršin - grozd;
- papričice - 5 komada;
- 9% stolni ocat - 180 mililitara;
- filtrirana voda - 2 litre.
Kako kuhati rajčicu na bugarskom jeziku
Konzerve operite prstohvatom sode bikarbone i stavite je tako da čaša bude voda. Mrkvu temeljito operite i ogulite nožem za povrće. Grind ringlets srednje veličine. Luk bez površinske ljuske i podijelite na pola. Isperite sok pod malim mlazom vode i narežite ga na tanke polukruhe. Peršin zelje nekoliko minuta, stavite u posudu s vodom, zatim lagano protresite i stavite na žičani stalak da se osuši. Grubo nasjeckajte i zajedno s pripremljenim povrtnim kriškama stavite u staklene staklenke. Bacite u biber, mirisnu lavrushku.
Oprane i sortirane rajčice stavite u staklenke.
Da biste pripremili marinadu, ulijte vodu u posudu otpornu na toplinu i stavite je na štednjak. Prije ključanja dodajte grubu sol i šećer. Pustite da se prokuha kuha na laganoj vatri 1-2 minute, dodajte ocat.
U staklenke s rajčicom ulijte marinadu.
Napunite visoku posudu vodom, položite ručnik na dno i zagrijte do 80 stupnjeva. Pripremljene staklenke pažljivo stavite u vodu i sterilizirajte 10 minuta. Vrijeme zasekayte od ključanja. Nakon isteka vremena toplinske obrade, staklenke razvaljajte, preokrenite i pokrijte pokrivačem. Čuvati na hladnom mjestu.
(2 ocjene, prosjek: 1,00 od 5)
Učitavanje ...