Slatka salata od rajčica, luka i paprike za zimu
Nije sramota služiti takvu zakusku čak i na svečanom bujnom stolu. U sastavu nema dodatnih komponenti. Sočne rajčice savršeno se kombiniraju s bugarskim paprom i kiselim lukom. Unatoč činjenici da salata od rajčica, luk i paprike za zimu mora biti sterilizirana, to je pripremljen prilično brzo. Skupina sastojaka je vrlo jednostavna, ali okus salate je lagan i rafiniran.
Sastojci za salatu od rajčice:
- rajčice - 1000-1500 g;
- slatka paprika (velika) - 1 kom.
- luk - 1-2 kom.
- sol - 1 tbsp. l.
- šećer - 2 žlice. l.
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- Stolni ocat (9%) - 20 ml.
Kuhanje salate od rajčice
Sva povrća se temeljito peru. Čisti se luk i paprika. Ako rajčice su male, a zatim ih izrezati na dva dijela, ako su veliki - onda u nekoliko.
Bugarski papar izrezati na trake, a luk - na pola prstenova.
Sve povrće se miješa u jednu posudu. Uz povrće prelijte rafinirano suncokretovo ulje i stolni ocat, sipajte šećer i dio kuhinjske soli.
Pomiješajte salatu i ostavite je oko sat i pol da bi se pravilno prokuhala, povrće je pustilo sok.
Ulijte povrće u čiste i suhe posude, nabijte ih. Zatim pokrijemo poklopcima i namjestimo da se steriliziraju u tavi, s dnom tkanine zatvorenim. Napunite ga istom vodom do razine ramena posude i kuhajte pet minuta nakon ključanja. Ako ste uzeli taru više od 0,5, sterilizirajte malo duže.
Zavijamo poklopce, okrećemo ga naopako i stavljamo “pod krzneni kaput”.
Nakon što se čuvanje ohladi, ispustite ga u podrum ili u hladnu prostoriju. Bolje poslužite ohlađeno.
(5 ocjena, prosjek: 4,00 od 5)
Učitavanje ...
