Salata "Pod vodkom" s gljivama i kiselim krastavcima
Savjetu „Vodka“ savjetujemo isprobati čak i onima koji u principu ne konzumiraju jaka pića. Jelo ispada umjereno začinjeno, vrlo mirisno i pikantno - idealan međuobrok za svečani stol. Recept za salatu uključuje samo najjednostavnije sastojke - kuha se s gljivama i kiselim krastavcima, a sjećamo se i luka, graška i jezika (može se zamijeniti kuhanim mesom). Pogledajte korak po korak recept sa fotografijama.
Sastojci za 4-5 obroka:
- svinjski jezik (govedina) u žele / kuhano - 200-250 g;
- kiseli krastavci / 2-3 kiselih krastavaca;
- luk - 1 kom. (umjereno velik);
- marinirane gljive - 150-200 g;
- konzervirani zeleni grašak - 150-200 g;
- Gotova senf (začinjena - po ukusu) - 2 žlice. l .;
- nepročišćeno suncokretovo ulje - 4 žlice. l .;
- zalogaj od jabuke (vino) - 2 žlice. l .;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- sitna sol - prstohvat.
Kako kuhati salatu "Pod vodkom" s gljivama i kiseli krastavci
Ogulite luk, narežite na tanke polukruse, kipuću kipuću vodu stavite i stavite u hladnu vodu da luk ne izgubi hrskavost.
Osušeni luk prešan iz vode, stavite u duboku zdjelu. Ocat pomiješan sa šećerom i solju, razmoliti dok ne postane glatko. Ulijte luk u marinadu, promiješajte, ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 10 minuta. Nakon toga, ocijedite tekućinu i lagano iscijedite luk.
Sjeckani slani ili kiseli krastavci isjeckajte u malu kocku, prethodno rezanje vrhova.
Isprati gljive iz marinade, izrezati na male komade, poput krastavaca.
Jezik izvađen iz staklenke, izrezan na kockice.
Umjesto konzervirane žele, možete koristiti kuhanu. Da bi jezik nakon kuhanja postao mekan i sočan, potrebno ga je uliti hladnom vodom, dovesti do vrenja i ispustiti prvi dio tekućine. Zatim upišite u lonac svježe vode za piće, dodajte začine i / ili korijenje po ukusu i kuhajte 2-3 sata (ovisno o veličini jezika i njegovoj kvaliteti). Sol je bolja na samom kraju kuhanja ili dodati sol već pripremljenom jeziku. Prije rezanja u salatu kuhani jezik treba očistiti uklanjanjem debelog filma. Svi glavni sastojci salate: jezik, kiseli luk, krastavci, gljive i grašak stavite u duboku zdjelu salate.
Pripremite umak od senfa, dodajući biljnom ulju senf.
Promiješajte preljev do homogene emulzije.
Začinite salatu smjesom senfa i ulja, dobro promiješajte.
Salata je spremna! Može se odmah poslužiti pod votkom i ne samo.
Salata je vrlo začinjena, svježa, hrskava i srdačna. Vrlo neobičan, svijetao ukus. Dobar apetit!
(Još nema ocjene)
Učitavanje ...