Najukusniji krastavci s čili ketchupom bez sterilizacije
Krastavci s chili kečapom za zimu u posudama od jedne litre bez sterilizacije - najpopularnije povrće predjelo za blagdanski stol i dnevni meni. Krastavci se mogu marinirati cijeli ili narezati na kriške, kao u ovom receptu. Ketchup chili daje oštar dodir marinadi, ovaj snack se poslužuje na stolu zajedno s marinadom, koja se može koristiti kao umak.
Kuhanje traje 25 minuta. Sastojci su naznačeni za limenke zapremnine jedne litre.
Sastojci za kuhanje krastavaca:
- krastavci - 600 g;
- češanj - 4 komada;
- Kopar kišobran - 1 kom;
- list ribiza.
Za popunjavanje:
- voda - 130 ml;
- chili kečap - 200 g;
- šećer - 15 g;
- kuhinjska sol - 15 g;
- ocat 9% - 20 ml;
- mljevena paprika - 5 g
Način kuhanja krastavaca u umaku od rajčice
Krastavci pažljivo oprati hladnom vodom, odrezati vrhove. Rezan krastavac rezine debljine 6-7 milimetara. Da biste točno odredili broj povrća morate ih izrezati izravno u posudu. Potresite napunjeni spremnik kako bi ispunili praznine.
Kad sam izlio narezane krastavce u zdjelu, ispostavilo se da je 550 g - posuda ispunjena kapacitetom.
Posudu temeljito isprati toplom vodom i sokom, isprati kipućom vodom. Kišobran kopar i ribizle ostavlja bacati u kipuću vodu za pola minute, a zatim staviti na dno opečene posude.
Češnjak čistiti od ljuske, izrezati na 2-3 komada. Napunite posudu na vrh, izmjenjujući češnjak s krastavcima.
Prelijte kipuću vodu u posudu, ostavite 5 minuta, zatim ocijedite. Tri puta mijenjamo kipuću vodu.
Ulijte vodu u lonac za pirjanje, dodajte čili ketchup, stavite na štednjak, dovedite na umjerenu toplinu do ključanja.
Ulijte slatku papriku, šećer i sol, promiješajte, kuhajte 5 minuta, dodajte ocat.
Ocijedite vodu iz krastavaca, ulijte kuhanu rajčicu na vrh posude.
Čvrsto zapušite staklenku kuhanog lakiranog poklopca. Okrećemo posudu na vrh dna poklopca, pokrijemo ga debelim, po mogućnosti vunenim pokrivačem. Ostavljamo ispod deke 10-12 sati.
Ohlađene praznine pohranjuju se na hladnom i suhom mjestu pri temperaturi od +1 do +10 stupnjeva.
(1 ocjena, prosjek: 4,00 od 5)
Učitavanje ...
