Hrskavi krastavci bez octa i sterilizacija - super recept
Možda su krastavci za sve najomiljenije i najpoželjnije žetve za zimu. Uostalom, oni mogu uljepšati svako jelo i dodati prilog. A koliko juha i salata možete kuhati od ukiseljenih krastavaca!
Postoji mnogo recepata za kisele krastavce, ali jedan zahtijeva posebnu pozornost - bez octa, bez sterilizacije. Čak i bez ovih tradicionalnih sastojaka i tehnologije, možete dobiti mirisne, ukusne, hrskave krastavce bez puno truda. Sve što vam je potrebno su krastavci, sol i graska (hren, lišće kopra, trešnje i / ili ribizla).
Prije kuhanja krastavaca, obavezno namakajte najmanje 3 sata u hladnoj vodi. Neke domaćice preporučuju čuvanje od 6 do 8 sati, mijenjajući tri puta vodu. Međutim, prema ovom receptu, krastavci postaju hrskavi i bez dugog namakanja.
Možete dodati lišće oraha zajedno s ostatkom začina. Aroma krastavaca samo će od toga imati koristi.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta + vrijeme držanja 3 dana.
Izdana je 1 limenka od 3 litre.
sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- ljuta paprika - 1 mahuna;
- sol - 100 g;
- voda - 2 l .;
- češnjak - 2 klinčića;
- listovi hrena;
- peršin
Super recept za krastavce za zimu bez sterilizacije
Staklene posude oprati s sodom i zaliti kipućom vodom. Oljuštite sve zelje i lišće i izrežite ih na komade škarama duljine prsta. Na dnu svakog od njih možete staviti šaku zelenila.
Namočeni krastavci oprati se četkom i odrezati vrhove. Čvrsto stavite u staklenke, pokušavajući uklopiti što više krastavaca. Stavite dio gorke paprike u staklenku.
Dodajte sol, 50 grama u svaku posudu. Pokrijte vodom i pokrijte plastičnom kapicom. Potresite posudu snažno kako bi se otopila sol. Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana. Krastavci bi trebali postati žuti, a slanica će biti mutna. Otvorite posudu i ispraznite slanu otopinu.
Budući da su krastavci apsorbirali određenu količinu vode, morate sipati svježu vodu na razinu vode u banci. Najčešće je to od 100 do 200 ml, ali ponekad i više. Prokuhajte tekućinu i prelijte krastavce.
Kuhati limeni poklopac na nekoliko minuta i zaviti posudu. Okrenite ga naopako, pazite da tekućina ne istječe i odmah omotajte u toplu deku. Kada se krastavci potpuno ohlade, možete ih pohraniti na tamnom mjestu. Nevjerojatno mirisni, ugodno slani i hrskavi krastavci su spremni.
Bon appetit!
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
