Hrskavi slatki kiseli krastavci za zimu

Postoji mišljenje da ako se steriliziraju krastavci - oni će biti mekani. To je pogreška, u ovom je procesu važno slijediti pravila i pratiti vrijeme. Ako se krastavci ne steriliziraju dugo, zadržavat će svoj hrskav okus i oduševiti će vas zimi. Uz to, sterilizirani krastavci lijepo se čuvaju u stanu i marinada ne zamućuje.

Danas ćemo se pripremiti za zimu, ili bolje rečeno umotati u limenke, slatko kisele krastavce. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i pogodan je za one koji tek počinju kuhati i izrađivati ​​šivanje za zimu. Svi sastojci za slatku marinadu uzimaju na 1 litru 50 grama: šećer, sol i ocat.

Iskoristite današnji recept i zimi ćete uživati ​​u hrskavim krastavcima za užinu. Okus im je ugodno sladak, nije kiselkast, a mnogima će se svidjeti. Ako ne cijene svi krastavci od bačve, ukusni slatki kiseli krastavci bit će vam omiljeni.

Nekoliko savjeta pri odabiru krastavaca: moraju biti naizgled svijetlo zelene boje, svježi i ne spori. Prisutnost crnih bodlji je dobrodošla, sugerira da su krastavci prikladni za konzerviranje. Krastavci bez bodlji smatraju se salatom. Odaberite više ili manje jednoliko povrće kako bi berba bila lijepa i ukusna.

sastojci:

Kako kuhati slatke kisele krastavce

Krastavce stavimo u zdjelu i zalijemo hladnom vodom 3-4 sata. Ovaj će postupak krastavce učiniti elastičnijima, posebno za one krastavce koji se kupuju na tržištu.

Dok su krastavci u vodi, steriliziraćemo staklenke, začine zalijevamo na dno. Trebamo češnjak, zelje (grančice kopra ili peršina), lovorov list i paprike. Po želji dodajte krišku slatke ili ljute paprike.

Prokuhajte vodu i prokuhajte brasno. Sipati sol u kipuću vodu, izmjeriti šećer i sipati u marinadu. Vodu pomiješajte, smanjite vatru i ulijte ocat. Maknite s vatre, marinada spremna.

Oprane krastavce stavimo u staklenke i napunimo ih vrućom marinadom. Stavite staklenku za sterilizaciju u lonac s vodom. Pod staklenku se mora staviti komad pamučne tkanine, tako da čaša ne pukne u procesu grijanja. Kad voda u tavi proključa, krastavce držite minutu i izvadite.

Zakrivamo poklopce i ostavimo da se ohlade ispod "kaputa".

Nakon 1-2 dana krastavci će potamniti i poprimiti kao konzerviranu boju, to je uobičajeno. Gotovi krastavci bit će vrlo ukusni i hrskavi. Najbolji zalogaj za zimu je spreman. Bon Apetit!