Krastavac je prazan 31.10.2018

Korejski krastavci, najukusniji zalogaj za zimu

Zimi svakako pokušavam napraviti više zanimljivih grickalica. Krastavac u korejskom, možda najtraženija salata u našoj obitelji. Recept za ovu veličanstvenu biljnu grickalicu sa mnom je podijelio novi susjed, koji je godinama živio u Koreji i sa oduševljenjem govori o orijentalnoj kuhinji. Salata ispada najukusnija od svega što sam pokušao, i što je najvažnije, ona se zatvara bez sterilizacije.

Za stvaranje takvih ukusnih krastavaca, odaberite svježe voće, po mogućnosti male veličine, s oštrim bodljama. Veliki broj suza, luk, mrkve u kombinaciji s češnjakom i začinima daju salati jedinstven okus.

Bilo koje jelo popraćeno takvom ukusnom salatom bit će ukusno. I, s obzirom na fokus korejske kuhinje na zdravu prehranu, preporuča se poslužiti takvu salatu masnim, prženim jelima od povrća, mesa i ribe za brzo sagorijevanje masti.

Povrće prije uporabe mora se temeljito oprati pod tekućom vodom, korjenasto povrće protrljati spužvom. Oštećeni plodovi odgađaju bez žaljenja. Prateći preporuke, možete biti sigurni da će vam sve proći.

sastojci:

mladi krastavci - 3 kilograma;
kamena sol - 100 grama;
gorki papar - po želji;
mrkva - 500 grama;
granulirani šećer - 180 grama;
luk - 500 grama;
češnjak - 2 velike glave;
rafinirano biljno ulje - 100 mililitara;
Korijander - 1/2 tsp;
9% ocat stola - 100 mililitara.

Kako kuhati najukusnije krastavce na korejskom

Isperite svježe ubrane biljne vrste. Mladim krastavcima nije potrebno čistiti. Izrežite samo repove s obje strane. Ako imate starije primjerke, onda je bolje ukloniti kožu tankim slojem i provjeriti prisutnost velikih sjemenki. Morat će ih smanjiti. Dalje, izrezati plodove trupaca, velike - slamke.

Pripremljene, oguljene mrkve isjeckati ribe za korejska jela. Uobičajeni plutač ne može dati takav oblik, a zahvaljujući tome narančasti čips imaju lijep izgled i ne šire se tijekom toplinske obrade.

Ogulite češnjak i stisnite tisak češnjaka. Luk izrezati na tanke prstenove, veliki - podijeliti na pola ili u četiri i sitno usitniti.

Izvadite sjeme iz papra, zatim ga podijelite na pola, isperite i sitno nasjeckajte. Ako želite napraviti snack manje začinjeno, dodajte krišku mahune. Pripremljeno povrće stavite u posudu.