Pikantni kečap od rajčice s izraženim okusom senfa
Kod kuće je vrlo lako napraviti zimski ukusni kečap od rajčice. Da bi domaći kečap bio ukusan i ukusan, uzimamo zrele crvene rajčice. Za pripremu umaka će stati čak i prezrelo povrće.
Vrijeme: 3 sata Izlaz: 2 limenke po 0,5 l.
proizvodi:
- rajčica - 3 kg;
- šećer - 3 žlice. l.
- sol - ½ tbsp. l.
- senf - 1 žlica. l.
- crni mljeveni papar - ½ tsp;
- cimet -; tsp;
- karanfil - 2 pupoljka;
- ocat - 1 tbsp. l.
Kako napraviti domaći kečap s senfom
Isperite rajčice. Odrežite voće na kriške, rezati stabljiku. Ako na povrću ima bilo kakvih tamnih mrlja, uklonimo ih rezanjem nožem.
Preskočili su narezane rajčice preko mlinca.
Nastala masa rajčice stavlja se u posudu za kuhanje, šalju u peć. Čim masa rajčica proključa, smanjujemo požar. Sada kuhajte rajčicu 2 sata, miješajući drvenom lopaticom.
Iz peći se uklanja ugušćena masa rajčice. Nakon malo hlađenja, meljemo masu kroz metalno sito, uklanjajući kožu i sjemenke rajčica.
Sada dodajte na rezultat rajčica 1 žlica. l. senf u prahu, pomiješati.
Mjerimo preostale začine. U rajčicu sipamo sol i šećer prema receptu, ali još nećemo dodavati ocat.
Kuhajte budući kečap s senfom, soli i šećerom oko 1 sat, a vrijeme ovisi o konzistenciji koju želimo dobiti.
15 minuta prije završetka kuhanja dodajte začine i ocat.
Banke za konzerviranje ispiru se bikarbonom i steriliziraju parom, a poklopci se kuhaju.
Pažljivo stavite kečap u sterilizirane posude. Hermetički zapečaćena posuda s kečapom, prevrnuta na poklopcu, omotajte deku. Nakon 12 sati, ispod tepiha dobivamo limenke s kečapom, pošaljemo ih na čuvanje do zime.
Kuhajte na zdravlje. Kečap, kuhan kod kuće vlastitim rukama, uvijek nadmašuje okus trgovine.
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
