Kečap od rajčice s jabukama, samo prste ližete
Svi volimo dodatak običnim jelima zbog bogatog ukusa. U pravilu su to razni umaci i kečapi. A da biste bili sigurni u kvalitetu ovih aditiva, predlažem vam korak po korak recept s fotografijom kuhanja domaćeg kečapa od zrele rajčice za zimu. Okus mu je izvrstan, samo ukusni prsti, a sve zbog dodavanja jabuka.
Kečap je u savršenom skladu s različitim vrstama mesa i peradi, pogodan je kao preljev za borscht i juhu, kao umak za krumpir ili špagete. No, najbolje je što domaći kečap nije teško pripremiti i zatvoriti ga za zimu, a to neće uključivati dodatne troškove, jer vam je potrebna minimalna količina proizvoda za kečap.
Što je potrebno za pripremu:
- rajčica - 1 kg.,
- Luk - 1 kom.,
- crvene jabuke - 2 kom.,
- češnjak - 2 češnja,
- šećer - 100 g,
- sol - 1 žličica,
- ocat - 15 ml.,
- crni papar - 10 g,
- crvena paprika - 10 g,
- Paprika - 10 g.
Kako kuhati kečap od rajčice s jabukama
Da biste pripremili domaći kečap, možete koristiti bilo koju rajčicu, jer će se na kraju ipak pretvoriti u homogenu masu. Odijelo veliko, malo, prezrelo, zgužvano - bilo koje. Prije početka ogulite rajčicu. Da bismo to učinili, na svakom vrhu rajčice napravimo posjekotine, zatim ih prelijemo kipućom vodom i odmah ih ohladimo, bacajući ih u hladnu vodu. Tako se oguljena rajčica lako ljušti.
Oguljena rajčica izrezana na kockice srednje veličine. Zatim ih uronite u zdjelu, stavite na srednje jake vatre i kuhajte povrće 15 minuta u vlastitom soku.
Dok rajčice kuhaju, luk očistimo, operemo pod tekućom vodom, a zatim nasjeckamo na male kockice. Dodajte luk rajčici, nastavljajući kuhati naš umak, lagano miješajući.
Sad idite na jabuke. Oni također trebaju oprati, oguliti i jezgro, a zatim izrezati kao i luk. Jabuke dodajte ostalim sastojcima.
Kečap pirjati dok omekša luk, oko 45-50 minuta. Kad je luk gotov, miješajte kečap u homogenu masu mikserom.
Zatim dodajte sol, šećer, papriku i sjeckani češnjak.
Uz začine kuhajte umak još 10 minuta, na kraju dodajte još malo octa i miješajte umak dok ne proključa. Kečap treba kuhati 5 minuta, a zatim ga isključite.
Sada samo trebate uliti vrući kečap u staklenke i zatim zatvoriti.
Domaći kečap od rajčice i jabuka spreman je i poslužit će kao sjajan dodatak bilo kojem jelu.
Dobar apetit.
(2 ocjene, prosjek: 1,50 od 5)
Učitavanje ...
