Kako ukiseljiti krastavce tako da su ukusne i hrskave
Mali krastavci, marinirani za zimu, izliju se na tanjur, ne rezati na trake ili kriške. Krastavci će biti hrskavi i oštri s izrazitim mirisom kopra. Žitarica nije samo okus marinade, već je i izvrstan dodatni konzervans.
Krastavci su neophodni za stvaranje prekrasnih sendviča s bifeom. Krastavci su podijeljeni u štapići ako će napraviti dvoslojni kanape predjelo: probušiti pečenicu prženu u klyarebnoe i komad krastavca s ražnjem. Pomoću recepta s fotografijom, možete jednostavno prokuhati nekoliko staklenki.
Proizvodi (za tri limenke zapremine 1 litra):
- krastavci - 1,7 kg
- sol - 70 g,
- šećer - 100 g,
- Ocat 9% - 60 ml,
- voda - 1,5 l,
- češnjak - 3 klinčića,
- sjemenke gorušice - 3 žličice,
- lovorov list - 3 kom.,
- Kišobrani - 3 kom.,
- ljuta paprika - 1 kom.,
- crni grašak - 1 tsp,
- korijen hrena - 3 cm.
Kako kuhati kisele krastavce za zimu
Mali krastavci s bodljikavim izbočinama. Ponekad se krastavci počnu žutjeti prerano. Takve kopije ne bi trebale biti u banci, kao i tromo meko povrće. Krastavci opere, odseče krajeve, natopi se hladnom vodom 2-3 sata. Zatim isprati tekućom vodom.
U svaku posudu stavi se kišobran od kopra, lovorov list, 3-4 prstena ljutih paprika, centimetarski komad korijena oljuštenog hrena, žličica sjemena gorušice, 5 crnih papra. Napunite limenke krastavcima, izmjenjujući okomite i vodoravne redove.
Prelijte krastavce kipućom vodom, banke pokrivene. Nakon 15 minuta ispušta se prvo punjenje. Topla voda omekšava i zagrijava pulpu krastavaca, pripremajući je za namakanje marinadom.
Drugi put izliju krastavci kipuću vodu. Ponovno pokrijte banke, ostavite 10 minuta. Ulijte marinadu u posudu. Ako su sjeme gorušice u loncu zajedno s vodom, nemojte ih odmah vratiti u banke. Kada se u marinadi kuha senf, postat će mirisniji.
Šećer i sol uliju se u toplu vodu. Marinada je kuhala na velikoj vatri 2 minute.
U svaku posudu krastavaca ulijte izmjerenu količinu octa. Ulijte marinadu od kornišara, valjajte banke. Obrnuti konzerve drže se pod debelim pokrivačem 12 sati.
Možete pohraniti ukiseljene krastavce tijekom 12-13 mjeseci. Gusto uredni krastavci koriste se u onim kebabima koji se beru nabijanjem ražnjića, kuhanih ili prženih mesnih nusproizvoda. Na primjer, na drvenim ražnjacima izmjenjuju se kuhana pileća srca, krastavci, pržene kocke jetre, masline, ukiseljeni mali luk.
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
