Debela i aromatična paradajz pasta za zimu
Domaća paste od rajčice zimi vrlo je koristan i neophodan sastojak domaće kuhinje. Odaberite crvene, zrele, mesnate rajčice, možete kuhati čak i iz prezrelog povrća. U ovom receptu postoje samo rajčice i malo soli, što pomaže u brzom oslobađanju vlage. Gotove tjesteninu možete začiniti čilijem, šećerom i slatkom paprikom.
Kuhanje traje 70 minuta. Od sastojaka navedenih u recepturi, bit će oslobođeno 700 g.
Sastojci za tjesteninu:
- rajčica - 3 kg;
- sol - 10 g
Način kuhanja paste od rajčice za zimu
Zreli, poželjno prezreli, ali bez znakova kvarenja ili oštećenja, razvrstavamo rajčice, uklanjamo razmaženo povrće, odrežemo stabljiku. Nakon toga dobro operite povrće vrućim, a zatim hladnom vodom
Uzmemo tavu s širokim i debelim dnom, ulijemo čašu kipuće vode, stavimo velike rajčice u tavu. Mala se može rezati na pola, velika na 4 dijela.
Pospite povrće sa soli, zatvorite poklopac i postavite na štednjak. Preko visoke temperature dovodi do prokuhavanja.
Kuhajte pod poklopcem oko 20 minuta, tijekom kojih će kriške rajčice postati mekane.
Vruća masa se baca natrag na sito. Zategnuta voda pomiješana s rajčicom može se koristiti za izradu juhe od povrća, nije potrebna, jer samo povećava vrijeme kuhanja.
Utrljajte rajčice kroz fino sito ili cjedilo, a rezultat će biti prilično gusti pire krumpir.
Pire od pirea prebacimo u manju tavu, stavimo na štednjak, kuhamo 45 minuta na malom plamenu. Ako pire od pirea ispadne debelo, vrijeme kuhanja može se smanjiti na pola sata.
Banke za pripremu moje tople vode s deterdžentom, zatim isperite toplom vodom i stavite na rešetku. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva, osušite 10 minuta. Pakiramo vruću tjesteninu u vruće limenke.
Poklopimo limenke čistim ručnikom, nakon što se ohladimo, plutamo čvrsto i čuvamo na hladnom i suhom mjestu za pohranu. Temperatura skladištenja od 0 do +12 stupnjeva Celzija.
(2 ocjena, prosjek: 2,50 od 5)
Učitavanje ...
