Rajčica, ribana s češnjakom za zimu
Kuhati rajčice, protrljati s češnjakom za zimu. Predlažem vam recept od guste paste od rajčice, koja se može koristiti za pripremu juha, borča, umaka za meso ili kao gotov umak za tjesteninu.
Rajčice treba pripremiti krajem ljeta ili jeseni, kada je povrće potpuno zrelo na suncu u otvorenom tlu. Da biste dobili utrljava masa svijetlo crvena, ne savjetujem koristeći miješalica, bolje je obrisati povrće kroz sito ili proći kroz mlin za meso.
Kuhanje traje 50 minuta.
Od proizvoda navedenih u receptu, dobiti 1 litru.
sastojci:
- rajčica - 2 kg;
- češnjak - 3 glave;
- kuhinjska sol - 30 g;
- šećer - 50 g;
- Jabučni ocat - 15 ml.
Kako kuhati rajčice s češnjakom za zimu
Za recept smo odabrali mesnate rajčice, potpuno zrele, bez vidljivih oštećenja ili znakova oštećenja. Pažljivo oprati povrće, izrezati na nekoliko kriški, staviti u duboku tavu s debelim dnom.
Stavimo lonac, pokriven poklopcem, na štednjak. Prvo, napravite malu vatru, nakon što se sok ističe, povećajte vatru, kuhajte rajčice oko 20 minuta.
Povratak natopljenog povrća na sito. Odmah ispustite mnogo tekućine. Da bi predoblika bila debela, bolje je ne koristiti ovu tekućinu, ona može biti korisna za izradu umaka ili juha.
Preostalih rajčica u sito utrljava, rezultirajući pire treba biti ujednačena i gusta.
Ako su rajčice vrlo sočne i masa je tekuća, u budućnosti bi se trebala dulje kuhati.
Ulijte pire od rajčice u lonac, prelijte šećerom i soli bez aditiva, promiješajte, prokuhajte, prokuhajte 10 minuta.
Očistite glave češnjaka, preskočite oljuštene zube kroz prešu s češnjakom, dodajte u tavu s pireom od rajčice, ponovno prokuhajte. Kuhajte još 10 minuta, izvadite iz vatre, ulijte ocat.
Čisto isprane limenke suše se u pećnici na 110 stupnjeva Celzija. U vruće staklenke ulijte vrelu masu, odmah čvrsto zapušenu. Okrećemo limenke niz vrat na poklopac, zamotamo u topli tepih, ostavimo ga 10 sati.
Zatim uklonimo praznine za skladištenje na hladnom mjestu.
(6 ocjena, prosjek: 4,17 od 5)
Učitavanje ...
