Rajčica u limenkama, poput bačve, - jednostavni veleposlanik
Nudimo recept za jednostavno soljenje paradajza za zimu. Pikantne začinjene rajčice svakako će zadovoljiti sve. Rajčice, napravljene jednostavnim soljenjem u obalama zimi, okusom su bačve, jednako mirisne i ukusne.
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta. Pripreme: 3 limenke od 0,5 l.
Proizvodi za rajčice:
- rajčica - 3 kg;
- voda - 3 l;
- krupna sol - 1 l do 2 st.l.
- hren - 5 listova;
- lišće trešnje - 15 kom.
- listovi crvenog / crnog ribiza - 10 kom.
- Koprene grane - 5 kom.
- korijen hrena - 1 kom.
- svježi peršin - hrpa;
- metvica - hrpa;
- strelice od češnjaka - 3 grma;
- lovorov list - 5 kom.
- ljuta paprika - 1 kom;
- grašak crvene paprike - 5 kom.
- sjeme gorušice - 10 kom.
Proces izrade rajčice jednostavno soljenje
Unaprijed ćemo prati i sterilizirati staklenke na bilo koji prikladan način, staviti svježe ili sušeno povrće, lovorov list, grašak na grašak i druge začine na dno. Osim toga, možete staviti prstenove od mrkve i luka.
Nakon toga, oprati strijele češnjaka, izrezati na komade i staviti 2-3 komada. u svakoj posudi. Umjesto strelica od češnjaka možete staviti klinčiće svježeg češnjaka. Također, oštrina rajčice će dati malo chili.
Temeljito ćemo oprati rajčice, ne skidati oguliti, osušiti ih od vlage, povrće ćemo probiti debelom ciganskom iglom ili čačkalicom. To je nužno kako plodovi tijekom pucanja s kipućom vodom ne bi bolje pukli i posolili. Pripremljene rajčice raširimo u staklenke labavo jedna uz drugu. Za soljenje upotrijebite cijele, elastične rajčice bez fitophora i truleži.
Napunite rajčice kipućom vodom tako da tekućina u potpunosti pokriva voće. Zatim pokrijte poklopcem, ostavite stajati 15-20 minuta, a zatim isušite. Ponovite parjenje oko 2 puta. Da biste lakše sipali rajčice, preporučujemo da stavite posebnu mlaznicu s rupama na vratu posude. Posljednji put, parom, sipajte tekućinu iz posude u tavu, dodajte lovorov list, kišobran kopra, grašak od crnog papra, granulirani šećer i sol. Promiješajte sastojke, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Napunite rajčice vrućim salamama do vrha.
Banke se čvrsto uvijaju s poklopcima, zamotajte u tkaninu i ostavite da se ohlade u sobi na dan. Valjane rajčice bit će spremne za mjesec dana.
Spremite kisele krastavce na tamno hladno mjesto: podrum / podrum.
(2 ocjena, prosjek: 4,50 od 5)
Učitavanje ...
