Šik recept za ukiseljene rajčice uz slatke paprike za zimu
Teško je zamisliti žetvu, popularniju od rajčica - mogu biti slane, kisele, slatke, pa se rajčice marinirane sa slatkim paprikama za zimu svakako trebaju iskušati. U mom receptu s fotografijama ispadaju da su samo ukusni prsti.
Pripremaju se jednostavno, a svi proizvodi su dostupni i najvjerojatnije su u vašem hladnjaku, čak iu ovom trenutku. Za pripremu, morate odabrati male jake rajčice, razne "vrhnje" je idealan. Tako se mogu sačuvati i višnje rajčice.
Popis sastojaka u posudi od 1 litre:
- 550-600 g rajčice
- 1 slatka paprika,
- 2 češnjaka češnjaka,
- 1 tbsp. l. šećer,
- 1 žličica sol,
- 2-3 listova zaljeva
- Prašak od 3-4 graška
- 0,5 žličice. sjemenke gorušice,
- 4 žlice. l. ocat od jabuka (prirodnog),
- hrpa svježeg peršina i bosiljka.
Kako napraviti rajčice s paprikom, lizat će vam prste
Sve staklene posude potrebno je unaprijed pripremiti. Kako ne biste gubili vrijeme, sterilizirajte posude iznad kotlića kipućom vodom, možete ih poslati u pećnicu i zapaliti tamo. Zatim baciti u staklenke od sjemenki senfa, lovorov list, češnjak bez ljuske.
Isperite slatki papar, uklonite sav višak (sjeme, stabljike), zatim ga izrežite na duge trake i rasporedite po obalama.
Napunite staklenke, lagano zabijte, sa suhim, čistim rajčicama. Ne bojte se upotrijebiti silu - više povrća će ući i bit će manje šupljina.
U obalama, stavite grančice bosiljka (bilo koje) i peršin nakon pranja.
Skuvajte vodu u loncu za pirjanje ili u kotliću, pokrijte povrće u staklenkama i provjerite 10 minuta, te pokrijte staklenke.
Nakon 10 minuta ispustite vodu u sudoper i istodobno ponovno napunite posude s pripremljenom kipućom vodom. Pokrijte s poklopcima, pričekajte još 10 minuta, zatim ulijte ovu vodu u posudu, izmjerite sol i šećer po broju limenki i sipajte ih tamo.
Pričekajte da voda počne kuhati, dodajte jabučni ocat i to je to, ugasite vatru. Prelijte marinadu preko limenki, pažljivo ih umotajte u sterilne kape, okrenite praznine i zamotajte nekoliko dana. Završene praznine pohranjene na hladnom, tamnom mjestu. Takve rajčice su nevjerojatno dobre u tandemu s krumpirom, mesom, ribom.
(4 ocjena, prosjek: 3,00 od 5)
Učitavanje ...
