Salata "Svi 10" patlidžan s rajčicama i paprikom za zimu
Pripremite salatu od patlidžana s rajčicama i paprikom za zimu, zove se "Sve za 10", jer svi sastojci trebaju istu količinu.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 35 minuta.
Broj limenki: 5 do 0, 5 l.
- zreli patlidžani - 10 kom;
- 10 slatke crvene paprike;
- rajčica s uzgojem prsta - 10 kom;
- luk - 10 komada;
- Stolni ocat 9% koncentrat - 250 ml;
- mladi češnjak - 10 zuba;
- suncokretovo ulje (rafinirano) - 350 ml;
- kuhinjska sol (velika) - 2 žlice;
- bijeli kristalni šećer - 110 g.
Kako kuhati salatu od patlidžana za zimu
Za početak, uliti biljno ulje u gustu tavi, kuhati na laganoj vatri. Sada operemo patlidžan, izrežemo stabljiku, odrežemo povrće na kockice. Stavite patlidzan u zdjelu, napunite ledenom vodom i solju, stavite marinirano 30 minuta. Mariniranje će ukloniti gorak okus patlidžana. Nakon ispiranja komada povrća tekućom vodom, stavite ga u tavu.
Slatka crvena paprika oprati, izrezati na polovice, izrezati sjeme, stabljiku. Nakon ponovnog ispiranja vodom, izrežite na velike komade, stavite u tavu s ostalim sastojcima.
Glave luka su oguljene, oprane, izrezane na pola prstena i položene u tavi.
Rajčice su oprane, opečene kipućom vodom, skinuta je koža, izrezana na velike komade, stavljena u tavi.
Oljušteni češnjak češnjaka zgnječen, položen na povrće, izli šećer i sol, pomiješan. Dodajte malo začina začinima. Rastlinsku smjesu kuhajte na minimalnu toplinu 40 minuta, promiješajte. Nekoliko minuta prije spremnosti dodano je sitno sjeckano povrće, esencija stonog octa i mješavina. Stavite povrće u suhe sterilizirane staklenke, prelijte vrućom kuhanom otopinom soli, pokrijte poklopcima. Izliju toplu vodu u lonac za pirjanje, stavljaju staklenke, okreću se na srednjoj vatri, posude steriliziraju 20 minuta.
Zatvorili su banke s ključem za zakazivanje Okrenuta naopako, provjerena je struja slane vode. Zatim su umotali šavove u toplu tkaninu, ostavili 8-10 sati u sobi da se ohlade. Čuvajte zamotanu salatu na tamnom mjestu ne više od godinu dana.
Uživajte u jelu!
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
