Svježi kiseli krastavci s ječmom - ukusna berba za zimu
Punjenje za kiseljenje, kuhano za zimu svježih krastavaca s ječmom - ovo je odlična opcija kada nema vremena kuhati juhu dugo vremena. Oni koji vole krastavce razumjet će me, jer kuhanje takve juhe je stvar nekoliko sati. Da biste to učinili, kuhajte ječam, pržite povrće i tako dalje. Ako pripremite povrće za kiseli krastavac još u ljeto, onda u zimi kuhati ukusno prvo jelo neće napraviti nikakav posao.
Na žetvu ćemo dodati ječam, svježe krastavce, luk, mrkvu i paradajznu pastu, a ako imate svježe rajčice, možete ih nanijeti uklanjanjem paste od rajčice. Samo će rajčica morati mljeti sok ili pire bez kore. Oslobodite dan za kuhanje preljeva od krastavaca i opustite se cijelu zimu.
sastojci:
- svježi krastavci - 700 g;
- luk - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- biser ječma - 120 g;
- paste od rajčice - 150 g;
- biljno ulje - 60 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - 1 stolovi. l.
- 9% ocat stola - 25 g.
Kako kuhati preljev za kiseli krastavac za zimu
Operemo ječam i izlijemo ga hladnom vodom, stavljamo ga na vatru, povremeno uklanjamo pjenu, koja će nužno oblikovati. Kuhajte ječam dok ne bude gotovo spreman, oko 30-40 minuta od početka kuhanja.
Oprati svježe krastavce, rezati repove i samljeti. To je zgodan za rezanje na male kocke, onda juha će ispasti i ukusna i lijepa. Slažem se, velike komade u juhi, malo ljudi će se svidjeti.
Izrežemo luk na kocke, a tradicionalno mrkvu narežimo na tri, tako da se brzo kuha.
Povrće staviti u tavu, ulijte i biljno ulje, koje će biti potrebno za gašenje.
Za okus, prelijte sol i šećer, povrće će odmah pustiti sok, a žetva će ispasti izvrsna.
Dodajte povrću povrće i zapalite. Popecite povrće na 25 minuta, povremeno miješajući žlicom tako da se ništa ne lijepi na dno posude.
Onda šaljemo ječam povrću i nastavljamo ga sve zajedno.
Primijetili smo vrijeme i ponovno se kuhali, ali već 5-10 minuta, jer je žitarica gotovo spremna.
Ulijemo ocat, čekamo da zagrijemo i ugasimo vatru.
Napunite posude na pari s preljevom do vrha, lagano ih pritišćući kako bi napunili posudu čvrsto.
Poklopac valja i ostavite da se ohladi s toplom krpom. Banke s krastavcima se ohlade za oko 4-5 sati. Bolje ih je ostaviti omotati preko noći, a ujutro će sve biti spremno.
Zimi uživajte u okusu povrća s ječmom: možete ga dodati u kiseli krastavac ili jednostavno pojesti sa svježim tostom. Dobar apetit!
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
