Juha od povrća za zimu
Odjevna juha za zimu izvrsna je opcija za brzi ručak. Zahvaljujući receptu s rajčicama i mrkvom, dobiva se aromatična, slatka i kisela juha. Što je lako pripremiti kod kuće od jeftinog i povoljnog sezonskog povrća.
S takvim preljevom dobivate nevjerojatno ukusnu juhu, kiseli krastavac ili mesni paprikaš. Žetvu začinite u malim staklenkama kapaciteta od 300 do 500 g, što je prikladno.
Trebat će 45 minuta kuhanja. Od sastojaka navedenih u receptu dobivate 2 litre.
sastojci:
- rajčica - 2 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- luk - 1 kg;
- sušeno bilje (kopar, peršin) - 4 žlice.
- mljevena slatka paprika - 2 žlice l.
- biljno ulje - 120 ml;
- ocat - 50 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - 35 g
Način kuhanja povrća za juhu
Fino sjeckani luk. U dubokoj tavi ili širokoj tavi za pirjanje, zagrijte biljno ulje, stavite luk u zagrijano ulje, pržite do prozirnosti.
Grebanje mrkve, isjeckanje na tanke trake na rezaču povrća. Dodajte sjeckanu mrkvu luku, napravite vatru veću, pržite 15 minuta, stalno miješajući, kako ne bi izgorjeli.
Na koži rajčica napravimo rezove oštrim nožem, stavimo rajčice u kipuću vodu na nekoliko sekundi, ohladimo u hladnoj vodi, uklonimo kožu. Odrežite meso na male kockice.
Dodajte narezane rajčice u tavu luku i mrkvi.
Zatim sipajte tlo slatkom paprikom i suhim travama. Umjesto sušenog povrća, za tu količinu namirnica možete upotrijebiti svježe, oko 150 g svježeg peršina i kopra.
Ulijte ocat, prelijte šećer i sol, kuhajte na laganoj vatri 35-40 minuta.
Sterilizirajte temeljito oprane staklenke preko pare ili osušite u pećnici na oko 100 stupnjeva (10 minuta), prokuhajte poklopce. Stavite preljev u suhe posude, zatvorite i stavite u tavu s toplom vodom na ručniku. Sterilizirajte posude od pola litre 15 minuta, pluta, ohladite na sobnoj temperaturi.
Čistimo za skladištenje na hladnom mjestu. Temperatura skladištenja od +2 do +10 stupnjeva Celzija.
(1 ocjena, prosjek: 1,00 od 5)
Učitavanje ...
