Domaći marinirani rajčice s nevenom: jednostavni recepti

Za ljubitelje doma probajte kuhati ukiseljene rajčice po posebnom receptu.

Rajčica s marigoldima uživat će zimi za sva kućanstva, jer gotova konzervirana hrana ima jedinstven okus i miris.

Mariniranje rajčica s nevenom i češnjakom u limenki od 3 litre

Pikantno bilje koje se koristi u konzerviranju popularno je u nacionalnim kuhinjama južnih regija. Konkretno, u Gruziji, povrće se bere za buduću uporabu s Imeretskim šafranom - latice tog cvijeća. Prije kuhanja, proučite ljekovita svojstva i kontraindikacije marigolds kako bi se uklonili moguće štete za tijelo.

proizvodi:

• srednje velike rajčice - 1,8 kg;
• cvijeće i zeleni dijelovi nevena - 5-6 biljaka;
• pročišćena voda - 1,5 1;
• češnjak - 2 klinčića;
• kuhinjska sol - 1,5 tsp;
• ocat (esencija) - 1,5 čajne žličice;
• šećer - 4,5 žlice. l.

Proces očuvanja će trajati ne više od sat vremena.

Što učiniti:

Skupljajte rajčice iste veličine. Koristi se za kiseljenje povrća male ili srednje veličine. Temeljito operite rajčice pod tekućom vodom. Napravite punkcije u svakom voću čačkalicom u području repa.

Isprati posude od tri litre za konzerviranje s sodom za pečenje, posudu isprati tekućom vodom, sterilizirati. Ogulite češnjak iz ljuski, usitnite klinčiće u krug, pošaljite u posudu za kiseljenje.

Isperite neven s tekućom vodom i osušite ih od prekomjerne vlage. Pripremljene rajčice stavite u posudu na trećinu. Dodajte 3 nevena s lišćem. Dodajte trećinu više rajčica, stavite još 2-3 cvijeća s povrćem na povrće.

Pobrinite se za pripremu marinade. Uzmite posudu od dvije litre, napunite posudu filtriranom vodom, prokuhajte. Na rajčice prelijte kipuću vodu u posudu, zatvorite steriliziranim poklopcem, zamotajte staklenu posudu i ostavite 15 minuta. Nakon isteka vremena ulijte tekućinu natrag u posudu i prokuhajte. Ponovite postupak dva puta.

Ocijedite tekućinu iz rajčice u loncu za pirjanje, dodajte pola čaše vode, pustite da proključa. Ubacite u kuhinju kuhanu kuhinjsku sol i granulirani šećer, pomiješajte, smanjite toplinu na srednje vrijednosti, prokuhajte marinadu sve dok se pijesak i sol potpuno ne otopi. Ulijte ocat u staklenku rajčica, češnjaka i nevena i prelijte marinadu uklonjenu iz vatre u posudu. Konzerve čvrsto zategnite steriliziranim poklopcima, spremnik okrenite naopako, pokrijte ga francuskim pokrivačem ili ručnikom.

Rajčica s marigolama marinirana u 2 doze

Dodati konzervirane rajčice samo začinima nevena, probati recept bez češnjaka i drugih začina. Cijeli proces vrtnje jedne trolitarske posude trajat će najviše sat vremena.

proizvodi:

• sitne rajčice - 2 kg;
• filtrirana voda - 1,5 l;
• sol - 3 žlice. l.
• octena esencija - 1,5 tsp;
• šećer - 6 žlice. l.
• neven - 5-6 cvjetova cvijeta s lišćem.

Iskusne kućanice preporučuju korištenje cvijeća žute i narančaste boje za kiseljenje.

Što učiniti:

Temeljito operite rajčice i cvijeće, osušite ih.Zatim sterilizirajte staklenke i poklopce, napravite plitke punkcije čačkalicom na području oko stabljike, stavite cvijeće na dno spremnika, napunite posudu povrćem.

U loncu za kuhanje prokuhajte vodu i prelijte vrelom vodom, pokrijte tekućinom do vrha, pokrijte poklopcem, ostavite 15 minuta. Ponovno iscijedite vodu iz posude u posudu, ubacite sol, granulirani šećer, dodajte esenciju, kuhajte marinadu dok se ne otopi. Prelijte povrće preko ramena ključnom marinadom, čvrsto zategnite spremnik, okrenite ga naopako, umotajte ga, uklonite na dan da se ohladi.

Rajčica s marigoldima - izvrstan i aromatičan jelo, koje se savršeno kombinira s bilo kojim jelom od krumpira. Marinirane pikantne rajčice mogu se poslužiti i na svečanom stolu i za večeru u obitelji.

Sterilizacija limenki za kućno konzerviranje

Da bi se domaća roba održala svježom tijekom cijele godine, važno je posvetiti posebnu pozornost pripremi limenki i poklopaca. Iskusne hostese koriste nekoliko brzih, učinkovitih i jednostavnih načina sterilizacije kontejnera za konzerviranje:

• mikrovalna sterilizacija. Očistite staklenke s 1,5 cm vode, stavite u pećnicu, uključite prekidač na srednje snage i tajmer na 5 minuta;
• dezinfekcija u pećnici. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva, stavite čistu posudu na rešetku, ostavite 25 minuta;
• parni trening. U loncu za kuhanje, prokuhajte vodu, stavite cjedilo, narežite na rešetku ili prosijte na rub, stavite čiste posude od tri litre naopako na vrh, dezinficirajte na srednjoj vatri 25 minuta;
• vrenja. Očistite čiste staklene posude u kantu ili u veliku posudu s kipućom vodom, prokuhajte 7-10 minuta.

Za očuvanje doma, odaberite staklene posude bez deformacija, čipsa, pukotina. Kako bi se uvalili, kupite nove pokrivače koje treba kuhati 7-10 minuta prije nego što ih sačuvate.