Salata "Donskoy" s crvenim rajčicama i krastavcima
Donska salata za zimu s crvenim rajčicama i krastavcima ukusna je mješavina povrća koja će vas podsjetiti na vruće ljeto u hladnoj zimi. Pripremite berbu od svježeg povrća prikupljenog iz kreveta uoči kuhanja. Najbolja sezona za pripremu Don salate - kasno ljeto ili jesen. U ovo doba godine, povrće je najukusnije, jer su sazrele na otvorenom tlu pod jakim suncem.
Trebat će 3 sata i 40 minuta za pripremu. Od proizvoda navedenih u receptu dobit ćete 2 limenke kapaciteta 0,5 litara.
sastojci:
- crvena rajčica - 500 g;
- krastavac - 500 g;
- mrkva - 350 g;
- Bugarski papar - 300 g;
- luk - 150 g;
- ocat od jabuka - 20 ml;
- kuhinjska sol - 10 g;
- šećer - 10 g;
- paprika - 8 g;
- biljno ulje - 30 ml.
Kako kuhati salatu "Donskoy" s rajčicama i krastavcima
Oljušteni luk ukrašen lukom reže se u vrlo tanke prstene, tako da tijekom daljnje obrade prstenovi zadržavaju svoj oblik.
Crvena, malo nezrela rajčica oprati mi, izrezati stabljiku. Sjeckamo rajčice u krugovima debljine pola centimetra.
Svježi krastavci natopljeni hladnom vodom, pažljivo operite, podrežite vrhove. Krastavce izrežite u krug, iste debljine kao i rajčice.
Mrkva čistimo čistačem povrća, temeljito isperemo tekućom vodom i protrljamo je na velikom povrću povrća.
Crvena paprika (gusta i mesnata) čisti sjeme, izrezano na debele prstenove.
Sjeckano povrće stavite u zdjelu ili u duboku posudu, pospite solju i šećerom, dodajte ljuske paprike i prelijte octom. Povrće meljemo začinima.
Stavite teret na vrh, ostavite 2,5 sata da se istakne puno sokova od povrća.
Banke se peru, steriliziraju ili suše u pećnici. Čvrsto položiti povrće u obalama, ne dosežući ramena 1-2 centimetara. Potom sipajte dobiveni sok od povrća tako da sok dosegne približno ramena.
Zatim u svaku posudu ulijte žlicu kalciniranog biljnog ulja.
Salatu stavite u posudu punu tople vode. Sterilizirajte posude kapaciteta 500 ml tijekom 25 minuta. Čvrsto zapušen. Ohlađene praznine uklonite na hladnom mjestu.
(Još nema ocjena)
Učitavanje ...
