Hladno sezonska rajčica za zimu
Nudimo vam kuhanje slanih rajčica u limenkama za zimu na hladan način. Kiseli krastavac je ukusan zbog manjeg gubitka vitamina. Kuhanje ne zahtijeva dugo razdoblje. Možete probati rajčicu u roku od nekoliko tjedana nakon hladnog soljenja.
Vrijeme pripreme: 30 minuta.
Posluživanje po spremniku: 1 limenka za 3 litre.
sastojci:
- rajčica - 2 kg;
- peršin - hrpa;
- mrkva - 2 komada;
- kopar - hrpa;
- češnjak - 6 zuba;
- gruba sol (kuhanje) - 150 gr;
- pijesak sa šećerom - 1 žlica;
- lovorov list - 2 komada;
- sušeni klinčići - 2 kom;
- senf u prahu - 3 žlice.
Kako kuhati slane rajčice za zimu
Izvorno oprana i sterilizirana staklenka na bilo koji način, osušena od vlage. Na dnu klesamo grančice svježeg zelenila. Također za aromu stavite lišće crvene / crne ribizle ili trešnje.
Mrkvu i češnjak očistite, isperite vodom, narežite na kriške i sljedeći sloj stavite u staklenku. Uz to, za pikantnost se na dno može sipati prstohvat mljevenog cimeta.
Potom smo oprali rajčice, osušili ih vlagom i počeli puniti staklenku. Prvo bi trebali staviti plodove velikih veličina, a zatim ram sitne rajčice.
Započinjemo s pripremanjem brasna: za litru hladne filtrirane vode dodamo stolnu sol, grašak crnog papra, granulirani šećer i pupoljke klinčića. Koristite samo kamenu sol, ne jodiranu. Nježno promiješajte suhe sastojke i napunite staklenku slanom vodom do razine gornje ploče, do razine traka.
Napravite gorčicu od senfa kako biste spriječili truljenje i plijesan u staklenkama s rajčicama. Da biste to učinili, preklopite zavoj / gazu u tri sloja, položite površinu presavijenom rajčicom. Sada na rubovima platna od gaze ostavite dvostruko / trostruko veće veličine grla. Nakon što zaspite suhi senf u prahu / senf sjemenke na zavoj, tako da su rajčice potpuno pokrivene. Nježno zatvorite gaza ubrusom senfom prelivenim visećim rubovima.
Sada ostaje zatvoriti staklenku s steriliziranim poklopcem kaprona. Kisele rajčice čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Držite šivanje jednu godinu.
Uživajte u obroku!
Savjeti i trikovi
- Ne treba smanjivati količinu octa, začina, tako da se kiseli krastavac ne pokvari brzo.
- Da biste dodali začinjenu notu rajčici, ulijte malo votke / rakije ili vina.
(Još nema ocjene)
Učitavanje ...
