Umak od rajčice i bosiljka, ukusan recept
Umak od rajčice s bosiljkom je svestran preparat koji će vam biti koristan u pripremi prvog, drugog jela, pizze, raznih umaka. Može se poslužiti kao dodatak tjestenini, tjestenini i žitaricama, mesnim okruglicama, pečenom ili prženom mesu, ribi, piletini.
Za pripremu za zimu trebat će vam minimum sastojaka: rajčica, svježi bosiljak (zbog nedostatka može se zamijeniti sušenim), češnjak i ljuta paprika. Da biste poboljšali okus, možete dodati frakciju mljevenog papra ili provansalskog bilja.
Tijekom procesa kuhanja podešava se debljina umaka - što se duže kuha, završit će deblji krajnji proizvod. Rajčice su bolje uzeti mesnate - dobro su kuhane mekane i daju manje soka. Recept nije kompliciran i moć svake domaćice.
sastojci:
- zrele mesnate rajčice - 500 gr;
- ljuta paprika - 0,5 mahuna;
- češnjak - 2-3 kriške;
- Provence bilje - 0,5 tsp;
- svježi bosiljak - 2-3 grančice;
- sol - 0,5 tsp;
- šećer - 1 žličica.
Kako kuhati umak od rajčice s bosiljkom
Nije potrebno uklanjati kožu s rajčica, ali ako želite napraviti homogeni umak, najprije ulijte kipuću vodu preko rajčica, uklonite kožu i zatim izrežite na četvrtine.
Pripremljene rajčice zajedno sa sjeckanim bosiljkom ležale su u miješalici. Grind u pire krumpir.
Ulijte pire od rajčice u roštilj ili u tavi s debelim dnom i postavite na laganoj vatri.
Nakon kuhanja bujne pjene skupit će se na površini. U procesu kuhanja, postupno se spušta, ali ne možete čekati, ali ga pokupite žlicom i nastavite kuhati umak.
Izrežite na male komadiće čilija, češnjak se protrlja kroz ribe. Nakon kuhanja umak kuhajte 10-15 minuta, dodajte papar i češnjak. Umak kuhajte još deset minuta ili dulje, ovisno o željenoj debljini.
Na kraju kuhanja dodajte sol, šećer i provansalsko bilje (umjesto toga možete staviti crni papar ili osušeni bosiljak). Dajte umaku da kuha nekoliko minuta, okusite ga.
Sterilizirajte staklenke volumenom od 250-300 ml. preko pare ili peći u pećnici. Napunite s kipućim umakom, okrenite poklopce.
Pripremljeni umak ohladite na sobnu temperaturu i pohranite ga u ostavu ili stavite u kuhinjski ormar. Uspješne pripreme za vas!
(2 ocjena, prosjek: 1,00 od 5)
Učitavanje ...
