Adjara od rajčica i paprike, ne zahtijeva kuhanje
Sirovi adjika se smatra jednim od najpopularnijih začina. Nudim vam recept za zimu s rajčicama i paprikom. Zahvaljujući fotografiji možete lako zapamtiti proces i u bilo koje vrijeme ga možete kuhati.
Prati povrće, oguliti, narezati na kriške i pomicati kroz mlin za meso. Zatim napunimo sol, dodamo malo šećera, tako da okus postane bogatiji, kontrastniji i sipamo ocat - neće se osjetiti, ali će spriječiti adzhiku da ne prokuhava. Ako želite napraviti začin deblji - odaberite mesnate rajčice ili nakon kuhanja, procijedite višak tekućine. Prilagodite oštrinu sirove adžike dodavanjem čilija i češnjaka. Za ljubitelje vrućih začina, uzmite kao osnovu predloženi recept, ali ako volite mekše, smanjite količinu ljute paprike. Sirova adjika je hladna. Ispraznite policu za nju u hladnjaku - a tijekom zime uživat ćete u ukusnom umaku od svježeg povrća.
sastojci:
- zrele mesnate rajčice - 500 gr;
- crvena paprika - 2 velike;
- ljute papričice - 2 komada;
- češnjak - 2 glave;
- sol - 0,5 žlice. l;
- Ocat 9% - 1 tbsp. l;
- šećer - 1 žličica (izborno).
Kako kuhati sirovu adjiku za zimu bez kuhanja
Odaberite zrele rajčice, čak i prezrele - jedan od njih će napraviti najukusniju adjiku. Mesnate sorte za upotrebu ili sočne - stvar ukusa. Izrežite rajčice na pola, uklonite stabljiku.
Slatki papar je poželjno uzeti mesnat, sočan. Izrežite na kriške, bacite kljun. Mješavine ljute paprike oslobađamo od sjemenki - tako da adjika neće biti jako vruća. Ako želite napraviti vrlo začinsku začin - okrenite papriku zajedno sa sjemenkama. Očistite i isperite češnjak.
Pripremljeno povrće stavite u dijelove u stroj za mljevenje mesa, melje, pomičite jednom.
Dodajte žlicu stonog octa 9% octa u kašu s povrćem ili ulijte jednu i pol žlicu voća 6% jakosti.
Dodajte sol i šećer u maloj količini i pustite adjiku da se kuha oko pola sata. Tada pokušavamo ispraviti okus, ako nešto nije dovoljno.
Vrlo pažljivo, s deterdžentom, operite staklenke i poklopce. Svakako sterilizirajte, zakuhajte poklopac. Pakiramo sirovu adjiku u sterilizirane posude, uvijamo poklopce.
Rasporedite policu u hladnjak.
Da biste otvorili banku nije pretvoriti kiselo, za ovu pripremu je bolje koristiti najmanji staklenke za dječju hranu ili volumen ne više od 200 ml. Uspješne pripreme za vas!
(4 ocjena, prosjek: 4,00 od 5)
Učitavanje ...
