Adjika od rajčice s jabukama, mrkvom i paprikom
Adjika s jabukama, rajčicama, mrkvom i paprikom - domaći povrtni umak, pogodan za ribu, perad ili meso. Na temelju takvog adjika možete napraviti ukusnu papričicu ili je dodati u borsch, umjesto u pastu od rajčice. Kod jabuka je berba gusta, nikad se ne širi, dobro se širi kruhom.
Ovu začin možete čuvati u gradskom stanu, daleko od izvora topline.
Za kuhanje vam treba 55 minuta. Od sastojaka navedenih u receptu dobit ćete nekoliko limenki od 0,45 litara.
sastojci:
- jabuka - 600 g,
- mrkva - 300 g,
- rajčica - - 450 g.,
- Bugarski papar - 500 g,
- mljevena paprika - 3 žličice,
- crvena paprika - 1 žličica,
- sušeni peršin - 3 žličice,
- Ocat 9% - 35 ml.,
- šećer - 30 g,
- sol - 20 g
Kako kuhati adjika s jabukama, mrkvom i paprikama
Oguljene, temeljno oprane jabuke narežite velike. Ako kuhate od kiselih jabuka, na primjer, iz Antonovke, onda možete dodati više šećera.
Moje rajčice, izrezati stabljiku, rezati velike, dodati jabukama.
Mahune paprike prerežite na pola. Uklonite sjemenke. Papriku isperite vodom, narežite krupno, dodajte jabukama i rajčici.
Mrkva očistite povrće od strugotine, narežite na okrugle kriške, pošaljite ostatak povrća.
Povrće samljeti u glatki pire. Možete ih mljeti u blenderu ili uz pomoć uobičajene mlinice za meso s malom mlaznicom.
Sjeckano povrće premjestimo u zdjelu, prelijemo slatkom paprikom, mljevenom crvenom paprikom, sušenim peršinom. Ulijte šećer, sol i ulijte 9% octa.
Zatvorite poklopac za zdjelu, ubacite umak do vrenja. U zatvorenoj tavi kuhamo oko 20 minuta. Zatim otvorite i kuhajte još 15 minuta.
Banke se operu, isperu kipućom vodom. Sterilizirajte staklenke iznad pare tijekom 5 minuta, bacite poklopce u kipuću vodu.
Vruću masu stavite u suhe staklenke, prekrijte poklopcima.
Stavite staklenke u veliku tavu na ručnik, ulijte vruću vodu u lonac. Adjiku sterilizirajte 14 minuta (kante od 0,45 l).
Zatim čvrsto zategnite poklopac. Kad se gredica potpuno ohladi, čuvamo je na hladnom mjestu.
(3 ocjene, prosjek: 3,00 od 5)
Učitavanje ...
