Sirova adjika od rajčice - nema potrebe kuhati
Nudimo dobar i jednostavan recept sirove sirove adžike od rajčice i češnjaka, koja se bere za zimu bez kuhanja. To znači da je nevjerojatno korisno i da će poduprijeti vaš imunitet čak i zimi, mrazno vrijeme.
Vrlo je lako napraviti takvu pripremu i jesti ukusno s bilo kojim mesnim jelima, kao dodatak prvim jelima ili prilozima. Sirovu adjiku potrebno je čuvati samo u hladnjaku, otprilike šest mjeseci. Inače, povrće može početi fermentirati, a žetva će postati neprikladna za prehranu ljudi.
sastojci:
- Rajčice - 2000,
- čili ljuta paprika - 2 srednje paprike,
- Bugarski papar (po mogućnosti crveni) - 2-3 kom.,
- luk - 3 luka,
- češnjak - 1 srednja glava,
- biljno ulje - 5 žlica,
- kuhinjska sol - po ukusu,
- Stolni ocat - 3-4 žlice
Kako kuhati sirovi adjika od rajčice i češnjaka
Rajčice uzimaju zrele i sočne, možete čak i oštetiti, ali svakako isključite sve nedostatke. Povrće oprati i izrezati jezgru.
Bugarski i ljutu papriku, uklonite udubljenja.
Luk i glava češnjaka očistiti od ljuske.
Pomoću mlinca / blendera za meso pretvorite sve u homogenu masu.
Temeljito pomiješajte buduću adjiku, a zatim dodajte 5 žlica pročišćenog biljnog ulja, 3-4 žlice octa, čija koncentracija je 9%, kuhinjska sol po vašem ukusu.
Ajichka se ponovo pomiješa i postavi u posudu dobro opranu soda bikarbona, koja je prošla postupak sterilizacije. Zatvorite poklopce najlonom i izvadite komad u hladnjaku.
Količina ljute paprike može se prilagoditi, ovisno o vašem osobnom ukusu. Po želji možete dodati i malo zelenila ili začina, ali to radimo vrlo pažljivo kako ne bismo pobijedili izvorni okus same adzhike.
(33 ocjene, prosjek: 3,76 od 5)
Učitavanje ...
