Sirova adjika od rajčica, paprike i češnjaka - nema potrebe za kuhanjem
Postoje neke od najpopularnijih vrsta povrća i adžike od rajčica, paprike i češnjaka za zimu bez kuhanja. Da bi adjika bila spremljena duže vrijeme, preporučljivo je zatvoriti je u sterilne (sterilizirane) posude i pohraniti u prostoriju s temperaturom znatno nižom od sobne temperature.
Da, najgorljiviji ljubitelji ovog umaka morat će odabrati cijelu policu, ali ukusna adjika uvijek će biti pri ruci. Štoviše, možete ga koristiti na različite načine - kao dodatak mesu, ribi, prilogu ili užini. Ajika može napuniti roštilj, možete ga dodati umaku. U adjiki meso možete marinirati, na primjer, tako popularno jelo kao što je “piletina tapak”.
Popis sastojaka:
- 3,2 kg zrelih rajčica,
- 220 g češnjaka,
- 740 grama slatke paprike,
- Paprika od 1-2 paprike,
- 1.3. l. šećer,
- 1,8 žlice. l. sol,
- 5.5 Čl. l. 9% ocat,
- 5-6 Čl. l. biljno ulje.
Kako kuhati adjiku od rajčice, papra i češnjaka
Pripremite povrće za adzhiku. Poželjno je da je većina papra crvena, onda će i boja gotove adzhike također biti svijetlo crvena. Operite sve povrće.
Slatke i vruće paprike podijelite s nožem na nekoliko dijelova, očistite sjemenke i otkinite repove. Iako, ako želite da adjika bude oštrija, ostavite zrna paprike na mjestu. Rajčice također izrezati na kriške.
Ogulite češanj češnjaka i bacite ga na ostatak povrća.
Možete okretati povrće na barem dva načina. Najjednostavniji od njih je uz pomoć procesora hrane. Ali glavna stvar ovdje nije pretjerati, inače će se adjika pretvoriti u homogeni kečap. Također možete koristiti ručni ili električni stroj za mljevenje mesa.
U aromatičnu masu povrća dodajte sol, šećer, rafinirano biljno ulje i ocat. Također, po želji možete dodati i začine, poput crnog papra, korijandera, klinčića.
Pomiješajte sve sastojke i pripremite adjiku u sterilne posude.
Zavrtite ih poklopcima koji su opečeni kipućom vodom i pohranite u frižider za daljnje skladištenje.
(3 ocjena, prosjek: 4,33 od 5)
Učitavanje ...
