Pirjani kupus s mesom - ukusan recept
Kupus nije najpopularnije povrće: u sirovom obliku često koristimo krastavac-rajčicu nego ovaj proizvod. I uzalud, jer nutricionisti inzistiraju na iznimnim korisnim svojstvima svih vrsta kupusa. Bijela, plava, pekinška, briselska, brokula i koleraba trebaju biti u našim tanjurima što je češće moguće!
Pirjani kupus s mesom jedan je od recepata koji će vam pomoći da se približite ovome. Osim toga, ovo jelo je jednostavno ukusno i "neovisno": ne treba mu nikakvo dodavanje u obliku priloga ili salata. Ovaj recept je vrlo ukusan, a korak po korak fotografije pomoći će vam da lako pripremite jelo, probajte ga!
sastojci:
- svinjetina (vrat ili bedra) - 400 g,
- bijeli kupus - 1/3 glave,
- luk - ½ kom.,
- Paradajz paste - 2 žlice.
- sol na okus
- lovorov list - 3-4 kom.,
- grašak crnog papra - 7 kom.,
- češnjak - 1 veliki klinčić ili 2 medija,
- ulje za kuhanje za prženje.
Ponekad se ovom jelu doda malo kiselog kupusa (a neki se zaljubljenici pridržavaju omjera 50/50 sa sirovim kupusom). No, u našem receptu kiselo od paste od rajčice je sasvim dovoljno, tako da pirjani kupus izlazi vrlo ukusno!
Kako kuhati kupus s mesom
Kuhanje kupusa s mesom može se obaviti na dva načina: ili meso u tavi pržiti dugo vremena, a nakon toga dodati sve ostale sastojke, ili lagano "ubrzati" proces - prethodno kuhati svinjetinu.
Druga metoda je korisnija i brža, stoga vam savjetujemo da joj se posvetite. Dobro isperite meso i izrežite na male komadiće (svaki oko 2 cm). Nemojte odrezati masnoće od svinjetine - zahvaljujući tome, jelo će biti sočno i hranjivo.
Stavite komade mesa u lonac, pokrijte vodom, lagano posolite i stavite na vatru. Prije kuhanja "uhvatite" svirkom svu buku, jer osim samog mesa, trebat će vam i ukusna i čista juha.
Dok voda u loncu kipi, u posudu prelijte biljno ulje i stavite ga na štednjak da se zagrije. U međuvremenu, izrežite pola luka na pola prstena i stavite u posudu.
Previše pržiti luk za ovo jelo nije vrijedno toga: ima dovoljno prozirnosti i svjetlosne zlatnosti. Dok luk u tavi postaje upravo takav, a meso se kuha u blizini, tanko narezati kupus. Prije stavljanja kupusa u posudu, trebate zaviti ruke: ovo će napraviti kriške biljnog soka i brže se omekšati.
Stavite kupus na tavu i pomiješajte s prženim lukom.
Za to vrijeme (od početka kuhanja prošlo je 15 minuta), meso je već dostiglo stanje polu-spremno. Sada ga je moguće prebaciti na tavu, pomiješati s povrćem, a zatim sve zajedno skuhati.
U zasebnoj šalici, promiješajte dvije žlice rajčice s 200 ml vode i dodajte ovu mješavinu povrću i mesu.
Posolite jelo, dodajte papar, lovorov list i češnjak, preskočite kroz češnjak. Izmiješati sve, pokriti posudu s poklopcem i pirjati na laganoj vatri pola sata. Nakon tog vremena, pokušajte jelo i procijenite stupanj spremnosti mesa, kupusa, kao i kako je slano ispalo. Ako trebate ugasiti posudu i u posudi gotovo da nema tekućine, dodajte juhu u kojoj je meso kuhano i kuhajte još 15 minuta.
Kuhani kupus s mesom je spreman!
Na isti način možete kuhati ovo jelo s piletinom, puretinom ili teletinom. Istina, teletina i puretina će se kuhati malo duže, jer je ovo meso teže od piletine ili svinjetine.Ipak, gulaš od kupusa dobro se slaže sa svim navedenim komponentama, tako da jelo dobro ispadne! Bon appetit!
(3 ocjena, prosjek: 3,33 od 5)
Učitavanje ...
