Jednostavan recept za soljenje rajčica zimi u bankama

U sezoni berbe povrća uvijek se postavlja pitanje kako sačuvati povrće do proljeća ili očuvati. Za zimske pripreme možete koristiti bilo koje povrće koje želite. Godine iskustva govore da su najpopularnije rajčice. Svatko ih voli i čeka za stolom. I bez obzira na dan: da li se vaša obitelj okupila na večeri ili su došli gosti, konzervirane rajčice su uvijek prikladne na stolu.

Slani rajčice su dobri kao užina i mogu upotpuniti bilo koji prilog: krumpir, riža ili tjestenina. Rajčice se vrlo lako konzerviraju i najlakši recept je ispred vas. Rajčice ćemo posoliti na vrući način uz dodatak začina: začinsko bilje, češnjak, lovorov list i papar.

Da bi se sačuvalo povrće, banke moraju unaprijed kuhati na pari. Stavite posudu na čajnik i sterilizirajte 5-7 minuta. Navlake za šivanje mogu se zaliti kipućom vodom ili uroniti u kipuću vodu 1-2 minute. Nakon takvih postupaka banke su pogodne za konzerviranje i svako povrće će stajati do proljeća bez problema i muke. Poklopci nisu otečeni i povrće nije kiselo.

Konzervirane rajčice nisu lišene korisnih svojstava, pa ćete zimi dobiti vitamine. Valjane rajčice u današnjem receptu, dobivate izvrstan okus povrća, koje zasjenjuje sve opcije trgovine. Kupujete staklenku rajčica u trgovini, dobivate mačku u torbi.

Često, proizvođači staviti previše octa, tako da rok trajanja takvih rajčica za više od 2 godine, odnosno, njihov ukus ostavlja puno da se željeni. Zato zapišite moj recept i smjelo skuhajte, okus rajčice će ispasti samo sjajan, blago kiseli, ali osjetit ćete dašak slatkoće.

sastojci:

Kako kuhati slanu rajčicu

Začini se stavljaju u sterilizirane staklenke: češnjak, nekoliko komadića ljuštene bugarske slatke paprike, nekoliko grančica peršina i graška.

Stavite oprane rajčice na vrh začina: najbolje je koristiti rajčice srednje veličine koje se lako uklapaju u staklenke.

Napunite rajčice kipućom vodom, pokrijte ih poklopcima i ostavite stajati 10 minuta.

Ocijedite vodu iz rajčice u posudu, to će biti marinada, samo količina na posudama, kao što bi trebala, i nema potrebe za mjerenjem koliko će stati. Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, odmah promiješajte, tako da se kristali rastope. Ulijemo ocat i ugasimo vatru.

Vruća marinada po drugi put sipajte u banke rajčice i na kraju zavijte.

Stavljamo banke s rajčicama da se ohlade pod pokrivačem, a zatim ih pošaljemo na čuvanje na bilo koje hladno i tamno mjesto: ostavu, podrum ili podrum, koji se ne smrzava. Dobar apetit!