Squash u umaku od rajčice za zimu: strašan korak-po-korak recept
Squash u umaku od rajčice za zimu: strašan korak-po-korak recept za ukusna konzervirana povrća bez ulja. Od squash, koji samo ne kuhati - i kompot, i pekmez, i gulaš, da ne spominjem squash kavijar, kuhanje recepti koji postoje stotine, ako ne i tisuće. Ugušene tikvice u jelu od rajčice su jednostavne, ali vrlo ukusne. Možete ga poslužiti zasebno ili kao prilog za meso, ribu ili piletinu. Svježe rajčice u ovom receptu mogu se zamijeniti gotovim pireom od rajčice.
Trebat će 120 minuta za kuhanje. Od tih sastojaka dobivate 2-3 limenke od 450 g
Sastojci za tikvice:
- tikvice - 2 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- sušene mrkve - 50 g;
- mljevena slatka paprika - 10 g;
- kuhinjska sol - 20 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- Ocat 9% - 20 ml.
Način kuhanja squasha u rajčici
Ogulite tikvice. Ako je povrće zrelo, onda izrežemo sjemensku vrećicu za sjeme, ako ste mladi, možete ih sakupiti zajedno sa sjemenkama.
Oljušteno povrće izrezati na male kriške debljine oko centimetra ili narezati na kockice.
Izrežite rajčice u velike, bacite ih u žeravicu. Pirjajte na srednjoj vatri oko pola sata, a zatim utrljajte masu kroz sito kako biste se riješili sjemenki i komadića kože rajčice.
Pomiješajte ribani pire od rajčice s narezanim tikvicama. Za pirjanje je bolje koristiti lijevano željezo ili lonac s debelim dnom.
U posudu dodajte sušenu mrkvu, kuhinjsku sol, granulirani šećer i mljevenu slatku papriku. Zatvorite poklopac i kuhajte povrće na laganoj vatri oko 60 minuta. 5-10 minuta prije spremanja dodati 9% octa.
Banke i poklopci se temeljito operu toplom vodom i sokom, zatim isperu vrućom čistom vodom i osuše u pećnici na oko 100 stupnjeva Celzija oko 10 minuta. Poklopci se bacaju u kipuću vodu na nekoliko minuta.
Vruće povrće raspadamo u suhim staklenkama, čvrsto čepom, okrenemo naopako i zamotamo vunenom dekom. Ostavljamo ga ispod pokrivača dok se ne ohladi, a zatim ga stavimo u hladni podrum ili podrum.
Ove praznine su dobro očuvane u hladnoj sobi za godinu dana, ne gube svoje potrošačke kvalitete.
(2 ocjena, prosjek: 1,00 od 5)
Učitavanje ...
