Kako pravilno i brzo očistiti ulje

Prilikom čišćenja ulja ima svoja svojstva. Na primjer, s dugim boravkom gljiva u vodi, one se pogoršavaju. Osim toga, kapa za ulje ima ljepljivu glavu, a na pitanje treba li je očistiti i kako to učiniti, postoje sporovi. Metode čišćenja variraju ovisno o metodama daljnje pripreme voća. Mladim i starim maslama postupa se različito.

Trebam li natopiti ulje prije čišćenja

Smatra se da prije čišćenja ulje treba biti natopljeno. No, u stvari, ova akcija će donijeti više nevolja nego koristi, jer, za razliku od drugih vrsta, svinje ne zahtijevaju ispijanje prije ovog postupka.

Kod dugotrajnog namakanja ova vrsta gljivica može postati neupotrebljiva. Stoga je vrijedno zapamtiti: ulje ne mora biti natopljeno prije čišćenja. Ako je ipak potrebno ukloniti crve ili druga zagađivala iz tijela gljiva, onda ih treba osušiti u cjedilu ili položiti na ručnik.

Najbolje ga namočite u otopinu soli, doslovno, za dvije ili tri minute. Također kategorički ne bi trebali potopiti voće prije sušenja, samo dovoljno da se uklone igle, lišće, trava - sve to bi se moglo zalijepiti u šumi.

Što se događa ako film ne uklonite iz poklopca

I na ovu temu postoji rasprava, ali, u stvari, ukloniti film nije potrebno. Pitanje treba riješiti na temelju osobnog ukusa, jer kuhane ili pržene gljive s neolupljenim gornjim filmom mogu biti vrlo gorke i kvariti okus jela. No, plodovi pripremljeni na isti način, od kojih su uklonjene "kožu" - više natječaja, a ne gorko.

Kupusov gulaš s gljivamaSteganje kupusa vrlo je jednostavno i jednostavno. Ako nikada niste kuhali takvo jelo, onda će vam naš recept pomoći da ga okusite ...

Općenito, u nekim slučajevima, film je lakše ukloniti nego ukloniti svu prljavštinu. Zato je još uvijek poželjno ukloniti gornji sloj iz poklopca, ali to izravno ovisi o načinu pripreme:

1. Ako osušite ili ukiseljete ulje, to nije potrebno, ali prljavštinu treba pažljivo ukloniti kako ne biste osjetili škrgutanje pijeska na zubima.
2. Kod toplinske obrade potrebno je ukloniti i kožu.
3. Ali za mlade jarbole ovaj postupak uopće nije potreban, dovoljno je samo temeljito isprati tekućom vodom.

Kako očistiti gljive brzo i ispravno

Potrebno je brzo početi s čišćenjem tako da se gljive ne počnu pogoršavati i nema crva u njima. Neobrađene svinje mogu se pohraniti u hladnjaku deset do dvanaest sati, ali tome se treba pribjeći samo u ekstremnim slučajevima.

Ne ostavljajte gljive u kanti ili kontejneru, u kojima su izvorno sakupljene, najbolja opcija bi bila ravnomjerno postavljanje na bilo koju ravnu površinu.

Kada marinirate, trebate:

• Dobro je ukloniti svu prljavštinu iz gljivica.
• Odlepite (ako se to ne učini, kiseli krastavci će opet ispasti ljigavi, stvar ukusa).
• Očišćenu verziju isperite hladnom vodom, ali je ni u kojem slučaju ne namočite dugo vremena i spremni su za daljnje manipulacije.

Gulaš od kupusa sa svinjetinomOdabir hrane za ručak u trgovini, ne propustite priliku kupiti glavu kupusa. Iz njega možete kuhati sve što ...

Prilikom sušenja potrebno je samo temeljito obrisati čep vlažnom krpom i ukloniti prljavštinu, ali ne isprati vodom. Prilikom kuhanja ili prženja potrebno je ukloniti film. Za to postoji nekoliko opcija koje olakšavaju ovaj proces:

• Za prvu metodu je potrebna samo topla voda. Potrebno je pažljivo umočiti uljnu kapu u kipuću vodu i nježno ukloniti kožu nožem ili spužvom, protrljajući je grubom stranom.
• Za sljedeću manipulaciju trebat će vam ocat i čista krpa. Potrebno je lagano utrljati kapicu tkaninom s escitom octa - i koža će se postupno otkinuti sama od sebe.
• Da biste očistili ovaj malo zamršeniji način, trebate dodati dvije do pet žlica stonog octa u jednu litru vode, prokuhati i umočiti gljive u otopinu 20-30 sekundi, a film će dobro proći.

Za klasičan način, gdje se čišćenje odvija samo nožem, potrebno je dodatno pripremiti zdjelu vode kako biste isprali gljive, nož ili rukavice. Malo ulje se ne može očistiti, u sredini morate ukloniti film, skupljati ga nožem s ruba čepa i povlačiti. A veliki bi trebao odlomiti nogu, razbiti kapu u sredini na dva dijela i skinuti kožu s njih. To je važno zbog činjenice da je oguliti na velikoj gljivici vrlo tanak, a uklanjanje s rubova biti će najproblematičnije.

Peeled gljive treba isprati s vodom, staviti u cjedilo, pričekajte dok se voda isušuje, a zatim baciti u dobro zagrijanu posudu ili u tavi za kuhanje. Također možete podmazati ruke i nož uljem, ova jednostavna radnja ubrzat će proces i ništa se neće zadržati pri čišćenju.

Možete pokušati na drugi način: trebat će vam gaza ili zavoj. Komadić gaza mora biti napunjen poklopcem za podmazivanje i oderan. Gornji sloj će se skinuti s tkaninom.

Je li ljepljivi sok gljiva opasan?

Mliječni sok je bijela tekućina koja teče kad je ozlijeđeno tijelo fetusa. U nekim slučajevima, to može značiti da je gljiva koja je izrezana otrovna. No, postoje mnoge jestive sorte koje proizvode ovaj vrlo mliječni sok. Popis uključuje: mliječne gljive, kamfor, ryehik, podmolochnik, ružičasti val. Sve gljive zahtijevaju namakanje, inače se ne mogu koristiti.

Mliječni sok čini gljive gorkim, a uopće ne korisnim za ljudsko tijelo. Prije svega, prije kuhanja, pazite da lisičarke ili uljari, koji se kuhaju, nisu lažni. Također je potrebno promatrati oprez s gljivama koje sadrže mliječni sok, većina njih je uvjetno jestiva, a bez posebne pripreme se ne mogu jesti.

Salata "Pod vodkom" s gljivama i ukiseljenim krastavcimaPreporučamo da probate salu “Vodka” i za one koji ne konzumiraju jaka pića u načelu. Dish ...

Kako bi se kuhati gljiva s takvim "začina", morate ga temeljito očistiti, ukloniti gornji sloj iz kapice, očistite ga iznutra, pod kapom, odrezati sve višak i isperite, uzeti tavu, napunite ga hladnom vodom. Ostavite oguljene plodove nekoliko dana, stalno mijenjajući vodu, što češće to bolje. Možete dodati sol i malo limunske kiseline, ali to nije potrebno. I tek nakon ovog postupka početi kuhati. Jedina iznimka mogu biti gljive - njihov sok uopće nije gorak i ne zahtijevaju namakanje.

Pomoću ovih jednostavnih pravila i trikova možete značajno pojednostaviti svoj rad. Nakon čišćenja maslaca, uskoro će biti moguće probati jela od njih.