Kako na hladan način ukiseliti zelenu rajčicu u kanti
Sredinom jeseni vrijeme je za kuhanje slanih zelenih rajčica za zimu. Ako ste ljubitelj takvih preljeva, onda će vam ovaj ugodni recept za soljenje zelene rajčice u hladnoj kanti. Za to će trebati zelena rajčica i puno različitih začina koji se mogu prilagoditi vašem ukusu.
sastojci:
- zelena rajčica 3 kg.,
- peršin 1 hrpa,
- kopar 1 hrpa,
- trešnjev list 20 listova,
- sjemenke korijandera 1 žlica. l.,
- sjemenke senfa 1 žlica. l.,
- 8-10 lovorovih lišća,
- 3-4 glavice češnjaka.
otopinom soli:
- voda 1 l.,
- Sol 3,5 žlice. l.
Kako kuhati slanu zelenu rajčicu na hladan način
Za rajčice su prikladne rajčice bilo koje veličine. Povrće premjestiti u štapić i temeljito isprati, pregledavajući svako voće. Ako pronađete neispravno povrće, uklonite ih iz ukupne mase. Da bi rajčice bile slanije, uzmite bambusov skelet i napravite 1-2 uboda na mjestu stabljike.
Pripremite spremnik ovisno o količini inicijalnih proizvoda. Na dno rasporedite polovicu norme peršina i kopra, lišća trešnje, sjemenke korijandera i senfa, lovorov list i oprane češnja češnjaka. Možete koristiti kišobrane, korijen i lišće hrena.
Premjestite pripremljene zelene rajčice.
Voće prekrijte drugom polovicom svih navedenih začina.
Sad kuhajte kiseli krastavčić. U hladnoj vodi otopite sol i sipajte rajčici. Količinu fiziološke otopine prilagodite vlastitom nahođenju.
Na rajčicu stavite ravan tanjur i malo opterećenja tako da je sve povrće ispod kiselog krastavca. Ostaviti na sobnoj temperaturi 3 tjedna. Ovisno o temperaturi i veličini rajčice, postupak kiselosti može varirati u određenim granicama.
Nakon tog vremena, rajčice mijenjaju boju i mogu se okusiti. Slanu zelenu rajčicu čuvajte za zimu na hladnom mjestu dok ne jedete. Dobar apetit!
(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)
Učitavanje ...
