Paradajz s peršinom za zimu - samo ćete lizati prste
Marinada - ključna komponenta berbe rajčica. Od njega će ovisiti okus gotovih rajčica. Čak i ako ste pronašli recept koji odgovara vašem ukusu, snimanje s njim do sljedeće sezone može biti izgubljeno.
Ovaj recept za rajčice s peršinom za zimu ističe se svojom jednostavnošću - vrlo je lako zapamtiti, a korak po korak fotografije pomoći će pripremiti marinadu po prvi put.
Razlikuje se i činjenicom da uz tradicionalni češnjak, papar i zelenilo u staklenke dodamo i korijen peršina. Marinada će biti zasićena, ugodne arome i malo oštra - dobro, samo će se prstima lizati. Rajčice biraju srednje veličine, ako je moguće, žute i crvene, s gustom kožom.
Iz ovog broja komponenti ispada litarska posuda izratka.
sastojci:
- srednje velike rajčice - 600-650 gr.,
- korijen peršina - 4-5 cm,
- peršin - 3-4 grančice,
- papar (slatko i crno) - 5-6 graška,
- češnjak - 2 klinčića,
- ljuta paprika - 2 uha,
- lovorov list - 1 kom.,
- sol - 0,5 žlice. l.,
- šećer - 0,5 žlice. l.,
- ocat - 0,5 žlice. l. (9% jačine).,
- voda - oko 0,5 litara.
Kako zatvoriti za zimske rajčice s peršinom
Za mariniranje u posudama od jedne litre najprikladnije su duge, male, male rajčice "krem" sorte: imaju mekanu, ali čvrstu kožu i slatkasto mesnato meso. Namakanje marinade postaju vrlo ukusne! Odabrani plodovi se peru, odvajaju grančice.
U zdjelu bacamo grančice peršina, umotane u posudu, dodamo ljutu papriku, papar, češnjak, lovorov list i korijen peršina izrezan u tanke krugove.
Stavi rajčice na pola posude. Da biste ostavili manje praznog prostora, protresite posude. Sendvič rajčice s peršinom, za okus možete dodati prstenove luka ili mrkve od mrkve.
Izmjenjujući žute i crvene rajčice, napunite posude do vrha. Šupljine se pune zelenilom ili lukom. Prokuhajte vodu, ulijte kipuću vodu u limenke. Pokrijte poklopcem i kuhajte deset minuta da se zagrije.
Zatim natočite vodu natrag u ronilačku kapu - ona će vam dobro doći kao osnova za marinadu. Dodajte sol i šećer.
Ulijte ocat. Marinada se zagrijava, ali ne kuhati. Ulijte u banke.
Ulijte vruću vodu u lonac, stavite ručnik. Stavimo posudu, pokriven poklopcem, tako da ne uđe vrela voda. Budući da se rajčica već zagrijala, a marinada vruća, konzerviranje limenki nije potrebno dugo vremena. Litar dovoljno 8-10 minuta, vrijeme potrebno za otkrivanje od trenutka kipuće vode.
Uzmemo, držimo se ispod dna. Hermetički navijene ili začepljene banke. Pokrijte, ostavite da se polako ohladi, a zatim uklonite u skladište. Uspješne pripreme za vas!
(2 ocjena, prosjek: 5,00 od 5)
Učitavanje ...
