"Pijani" rajčica s votkom - recept bez sterilizacije
Konzervirane rajčice s votkom za zimu - neobičan domaći kiseli krastavac, različit izvorni nezaboravan okus. Ovaj recept s fotografijama korak-po-korak je odličan za pripremu za zimu iz jednog jednostavnog razloga: rajčice s votkom se dobro čuvaju bez sterilizacije. Samo 30 minuta i kiseli krastavci.
proizvodi:
- Rajčica - 650 gr.,
- Votka - 1 tsp,
- češnjak - 2 zuba,
- lovorov list - 1 kom.,
- grašak crnog papra - 3 kom.,
- luk - 1 kom.,
- sušeni ili svježi kopar - 4 grane,
- Stolni ocat 9% - ½ tbsp.,
- Karanfil - 1 kom.
- voda - 350 ml.,
- krupna sol - ½ tbsp
- granulirani šećer - 1 tbsp.
Proces izrade rajčica s votkom
Prethodno operite otopinom sode i posudu sterilizirajte, osušite tekućim kapljicama. Na dnu su postavljene suhe grančice zelenja, češnjak, luk, lovorov list, grašak crnog papra i klinčići. Za one koji vole ukusno povrće, preporučujemo da stavite polovicu crvene paprike, naribanog hrena ili đumbira.
Sada pažljivo operite rajčice, osušite ih od vlage i stavite ih čvrsto u posudu do razine gornjeg ruba. Poželjno je koristiti za šivanje prst-razreda rajčice.
Zakatka se neobično, ako koristite rajčice različitih boja.
Kako biste spriječili pucanje rajčice na koži, plodove treba nježno usitniti čačkalicom.
Pripremite marinadu: u posudu prelijte hladnu vodu, rastopite granulirani šećer i veliku kuhinjsku sol u njoj. Stavite na minimalnu toplinu, dovedite do kuhanja. Prije spremanja u marinadu ulit ćemo esencije vodke i octa. Umjesto votke, možete koristiti alkohol ili bijelo vino.
Napunite pripremljene rajčice kuhanom marinadom do vrha.
Konzerviramo lim s poklopcem, okrećemo ga naopako do vrha, zamotamo u krzneni kaput, ostavimo ga da se ohladi u sobi. Ne zaboravite okrenuti spremnik i provjeriti curenje marinade. Tijekom skladištenja povremeno provjeravajte uvlačenje za mjehure. Nemojte jesti razmažene konzervirane rajčice, nego ih odbacite.
Uživajte u jelu!
Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Pripreme: 1 limenka od 0,5l.
Rajčica s votkom bit će bolje očuvana ako se unutarnji dio limenke pokrije s suhom senfom.
(1 ocjena, prosjek: 5,00 od 5)
Učitavanje ...
