Ukusan umak od zrele rajčice i paprike, najbolji recept
Za zimu pripremite ukusan umak od rajčice i paprike. Recept s detaljnim opisom pomoći će vam u pripremi nevjerojatne i guste začine rajčice. Trebat će vam mlin za meso ili blender za usitnjavanje povrća. Ako želite postići glatku i jednoliku konzistenciju, mljeveno povrće obrišite sito.
Za kuhanje je potrebno 45 minuta. Od sastojaka navedenih u ovom receptu naći će se nekoliko limenki od pola litre.
sastojci:
- rajčica - 2 kg;
- Bugarska crvena paprika - 1 kg;
- stolna sol - 25 g;
- granulirani šećer - 65 g;
- mljevena paprika - 3 žličice.
Kako kuhati paradajz umak s paprikama
Crvena slatka paprika očisti sjeme, ukloni stabljiku. Mahune prerežite na pola, isperite tekućom vodom da uklonite sjemenke. Za branje koristite zrelo, mesnato povrće bez oštećenja i truleži.
Mesnate rajčice pažljivo operite, prepolovite, rezite stabljiku pečatom. Rajčice, poput papra, moraju biti zrele, bez znakova kvarenja.
Zatim samljeti rajčice u blenderu da se dobije glatko pire krumpir. Povrće se može mljeti i ako vam odgovara.
U zdjeli ostavljamo malo rajčice, dodamo papriku nasjeckanu na velike kriške, pretvorimo u pire.
Mljeveno povrće stavlja se u duboku tavu s debelim dnom. Ulijte šećer i sol bez aditiva. Dodajemo i mljevenu slatku papriku, koja ne samo da začinima daje aromu usta, već je i obojava u jarko crvenu boju.
Pokrijte tavu poklopcem, dovesti do vrenja. Nakon vrenja ugasimo plin, uklonimo poklopac, kuhamo 20 minuta.
Banke za pripremu umaka pažljivo operite, isperite čistom vodom, osušite u pećnici na 100 Celzijevih stupnjeva. Ulijte kipući umak u staklenke.
Na dno spremnika za sterilizaciju stavite ručnik, stavite staklenke s umakom, prelijte vodom zagrijanom na 50 Celzijevih stupnjeva. Sterilizirajte limenke kapaciteta 500 g 10 minuta, 1 litra - 18 minuta. Gusto začepljen, očišćen za skladištenje na tamnom i suhom mjestu.
(Još nema ocjene)
Učitavanje ...
